Paola
Cesarina depuis 2024Plat phare : Raviolis farcis
J'habite à : Bologne
Langues parlées : Italien, Anglais, Espagnol
Bon à savoir
Je propose des alternatives végétariennes
Paola
D'origine calabraise, avec de profondes influences siciliennes héritées de ma grand-mère et napolitaines de la famille de ma mère, je porte en moi un riche patrimoine culinaire. Je vis à Bologne depuis 25 ans, où j'ai embrassé avec passion la tradition gastronomique locale, devenant experte dans la préparation des grands classiques bolognais. Mais j'aime aussi expérimenter, en créant de nouveaux plats qui fusionnent mes racines avec l'inspiration du moment. Ma cuisine est un voyage entre saveurs authentiques et innovation, toujours guidé par l'amour de la convivialité et des ingrédients de qualité.
Mes spécialités
- Tagliatelles à la bolognaise
- Raviolis farcis
- Tiramisù
Expériences
Cours de cuisine (2)
Avis
4.9
15 avis
- Nous avons vécu une expérience merveilleuse chez Paola ! Dès notre arrivée, elle nous a accueillis chaleureusement et nous a traités comme des invités plutôt que comme des clients. Bien qu'elle ne parle pas beaucoup anglais, elle a fait tout son possible pour que nous puissions communiquer en utilisant un traducteur, ce qui a rendu le cours amusant, interactif et facile à suivre. L'atelier de fabrication de pâtes était fantastique : nous avons énormément appris et Paola s'est montrée patiente, encourageante et manifestement passionnée par le partage des traditions et recettes de sa famille. L'expérience était authentique et personnelle, ce qui la rendait bien plus spéciale qu'un cours de cuisine classique. Le repas que nous avons préparé était absolument délicieux et l'ensemble de l'expérience était empreint de chaleur et d'une hospitalité sincère. Pour couronner le tout, Paola nous a surpris avec un dessert maison à la fin, une attention très délicate et ravissante. Si vous recherchez une expérience de cuisine italienne authentique dans un cadre accueillant, je ne peux que vous recommander ce cours. Ce fut l'un des moments forts de notre voyage et nous nous en souviendrons avec tendresse pendant des années. Merci, Paola, pour votre gentillesse, votre générosité et votre hospitalité inoubliable !
- Expérience fantastique ! Nous nous attendions à un simple cours de cuisine, mais ce fut bien plus : super captivant et authentique, une véritable expérience à 360 degrés. Nous avons cuisiné et mangé de délicieux plats, dans une atmosphère détendue et chaleureuse. Paola est formidable, elle vous met immédiatement à l'aise et rend le tout encore plus agréable. La maison, en plein centre, est magnifique et ressemble vraiment à une oasis où le temps passe vite entre conversations et bonne chère. On crée tout de suite cette complicité qui vous fait sentir chez vous. Fortement recommandé, et nous avons hâte d'y retourner !
- Nous avons vécu une expérience fantastique lors de notre visite chez Paola. Elle était très gentille et une excellente professeure pour nous. Nous avons appris à faire les tortellonis et le tiramisu les plus délicieux. Paola était très douée pour nous apprendre à plier les tortellonis, ce qui était très amusant. Après avoir préparé ces plats délicieux, nous les avons dégustés dans la salle à manger très chaleureuse de Paola. Paola et son assistante Hannah ont également été très gentilles de nous donner de bons conseils sur Bologne. Dans l'ensemble, ce fut une expérience formidable et nous recommandons vivement les cours de cuisine avec Paola.
- Paola était incroyable ! Elle nous a accueillis chez elle à bras ouverts. Ses connaissances en cuisine et son expérience dépassent largement nos attentes. J'aimerais pouvoir lui donner 10 étoiles au lieu de 5. Elle les a méritées. Elle était chaleureuse. Elle était professionnelle et compétente dans son domaine. Merci Paola.
- Une expérience très spéciale de cuisine avec Paola à Bologne. Paola est une cuisinière formidable, qui nous a appris à faire des gnocchis à la citrouille, des pâtes fraîches roulées à la main et le meilleur tiramisu du monde avec patience et humour dans sa cuisine classique. Paola a même invité un étudiant universitaire charmant à nous rejoindre pour nous aider à traduire. Ce fut une soirée très spéciale, avec une cuisine délicieuse et de belles conversations sur la vie en Italie, le tout dans l'élégante salle à manger de Paola, dans sa magnifique maison. Notre soirée avec Paola a été le point culminant de notre séjour de deux semaines à Bologne. Même si vous n'aimez pas cuisiner, c'est une expérience à ne pas manquer.
Traduit du Anglais•
Benjamin Weinstein -
Traduit du Italien•
Mariaquirina,Marilina, Benedetta, Alessia -
Traduit du Anglais•
Kristian -
Traduit du Anglais•
Mark -
Traduit du Anglais•
Jeffrey S. -