Paola

D'origine calabraise, avec de profondes influences siciliennes héritées de ma grand-mère et napolitaines de la famille de ma mère, je porte en moi un riche patrimoine culinaire. Je vis à Bologne depuis 25 ans, où j'ai embrassé avec passion la tradition gastronomique locale, devenant experte dans la préparation des grands classiques bolognais. Mais j'aime aussi expérimenter, en créant de nouveaux plats qui fusionnent mes racines avec l'inspiration du moment. Ma cuisine est un voyage entre saveurs authentiques et innovation, toujours guidé par l'amour de la convivialité et des ingrédients de qualité.

Mes spécialités

Tagliatelles à la bolognaise
Raviolis farcis
Tiramisù

Avis

4.9

13 avis

: Nous avons vécu une expérience fantastique lors de notre visite chez Paola. Elle était très gentille et une excellente professeure pour nous. Nous avons appris à faire les tortellonis et le tiramisu les plus délicieux. Paola était très douée pour nous apprendre à plier les tortellonis, ce qui était très amusant. Après avoir préparé ces plats délicieux, nous les avons dégustés dans la salle à manger très chaleureuse de Paola. Paola et son assistante Hannah ont également été très gentilles de nous donner de bons conseils sur Bologne. Dans l'ensemble, ce fut une expérience formidable et nous recommandons vivement les cours de cuisine avec Paola.
: Paola était incroyable ! Elle nous a accueillis chez elle à bras ouverts. Ses connaissances en cuisine et son expérience dépassent largement nos attentes. J'aimerais pouvoir lui donner 10 étoiles au lieu de 5. Elle les a méritées. Elle était chaleureuse. Elle était professionnelle et compétente dans son domaine. Merci Paola.
: Une expérience très spéciale de cuisine avec Paola à Bologne. Paola est une cuisinière formidable, qui nous a appris à faire des gnocchis à la citrouille, des pâtes fraîches roulées à la main et le meilleur tiramisu du monde avec patience et humour dans sa cuisine classique. Paola a même invité un étudiant universitaire charmant à nous rejoindre pour nous aider à traduire. Ce fut une soirée très spéciale, avec une cuisine délicieuse et de belles conversations sur la vie en Italie, le tout dans l'élégante salle à manger de Paola, dans sa magnifique maison. Notre soirée avec Paola a été le point culminant de notre séjour de deux semaines à Bologne. Même si vous n'aimez pas cuisiner, c'est une expérience à ne pas manquer.
: Nous avons passé un excellent moment avec Paola et Anna ! Elles étaient très amicales et accueillantes, nous avons beaucoup appris sur la cuisine italienne (et bolonaise) et nous avons passé un très bon moment. Le plus important, c'est que nous avons appris à faire d'excellents tortellinis et tiramisu, c'était une expérience très pratique et la nourriture était incroyable ! Fortement recommandé !
: Paola était fantastique ! Ma famille s'est beaucoup amusée à apprendre à faire des raviolis, des tagliatelles et des tiramisus. Mes adolescents ont adoré écouter de la musique, cuisiner, et tout était délicieux ! Sa maison est également magnifique et située dans le quartier idéal de Bologne, facile d'accès à pied. Je recommande vivement ce cours avec Paola ! C'est meilleur que de manger au restaurant, et c'est si agréable de se faire un ami en Italie !