Federica
Cesarina depuis 2025J'habite à : Bologne
Langues parlées : Italien et Anglais
Bon à savoir
Je propose des alternatives végétariennes
Federica
Je suis restauratrice de tableaux et de fresques, mais ma véritable passion, c'est la cuisine. Le souci du détail dont je fais preuve dans mon travail se retrouve naturellement dans mes tagliatelles, lasagnes, tortellini et tortelloni, tous rigoureusement faits à la main avec une pâte étalée au rouleau. Ma spécialité est le ragù alla bolognese, tandis que pour les plats principaux, j'aime préparer des plats traditionnels de ma région, l'Émilie-Romagne, comme les rôtis et les boulettes de viande. Les légumes ne manquent jamais, souvent préparés avec quelques influences de la cuisine napolitaine, à partir de laquelle j'aime aussi réaliser quelques plats de poisson. La vue depuis ma maison, située juste à l'extérieur du centre de Bologne et près du portique de San Luca, est tout simplement spectaculaire : je vous attends pour l'admirer ensemble !
Expériences
Cours de cuisine (6)
Avis
5.0
42 avis
- Expérience fantastique avec Frederica ! Le ragù que nous avons mangé avec elle a été notre repas le plus savoureux à Bologne ! Nous sommes venus à Bologne pour apprendre à faire du ragù et cette expérience ne nous a pas déçus. Frederica a été très accueillante, nous a enseigné toutes les étapes chez elle, et a créé une ambiance charmante avec de la musique et même du prosecco, ainsi que du fromage délicieux et des conserves pour grignoter. Nous avons aimé discuter avec elle tout en cuisinant et en apprendre davantage sur la culture italienne. Nous recommandons cela à tous ceux qui visitent Bologne ! :)
- Fredrica était une enseignante et hôtesse incroyable. Ce fut une expérience vraiment authentique (et délicieuse !) pour moi et mon fils de 19 ans. Je recommande vivement !
- Federica était une hôte formidable dans sa maison. Nous n'étions que deux avec elle et une autre cheffe Cesarine. Nous avons passé près de 4 heures ensemble à apprendre quelques recettes classiques et nous avons passé un excellent moment. Nous recommandons vivement d'ajouter un cours à votre expérience à Bologne.
- Magnifique expérience. Federica nous a accueillis chez elle, nous guidant avec son expérience et sa simplicité à la découverte des plats typiques de Bologne. Sa lasagne était si bonne que même notre fille d'un an l'a mangée. Federica a été très disponible pour nous accueillir chez elle avec sa petite fille.
- Federica est une enseignante et cuisinière gentille et expérimentée. J'ai emmené mes 2 enfants, âgés de 18 et 12 ans, et de loin, c'était notre activité préférée de notre aventure en Italie. Federica a une maison magnifique et confortable. Nous avons appris à faire 4 types différents de gnocchis et de tagliatelles et nous avons beaucoup aimé les déguster. Les instructions et les recettes sont à la fois amusantes et faciles à suivre. Nous sommes impatients de préparer ces plats à la maison pour nos amis et notre famille.
Traduit du Anglais•
Madii & Kerry -
Traduit du Anglais•
Deb Landau -
Traduit du Anglais•
Jeff and Myrna Brown -
Traduit du Italien•
Elisa -
Traduit du Anglais•
Jen Monte -