Federica
Cesarina depuis 2025J'habite à : Bologne
Langues parlées : Italien et Anglais
Bon à savoir
Je propose des alternatives végétariennes
Présence d'animaux domestiques
Federica
Je suis restauratrice de tableaux et de fresques, mais ma véritable passion, c'est la cuisine. Le souci du détail dont je fais preuve dans mon travail se retrouve naturellement dans mes tagliatelles, lasagnes, tortellini et tortelloni, tous rigoureusement faits à la main avec une pâte étalée au rouleau. Ma spécialité est le ragù alla bolognese, tandis que pour les plats principaux, j'aime préparer des plats traditionnels de ma région, l'Émilie-Romagne, comme les rôtis et les boulettes de viande. Les légumes ne manquent jamais, souvent préparés avec quelques influences de la cuisine napolitaine, à partir de laquelle j'aime aussi réaliser quelques plats de poisson. La vue depuis ma maison, située juste à l'extérieur du centre de Bologne et près du portique de San Luca, est tout simplement spectaculaire : je vous attends pour l'admirer ensemble !
Expériences
Cours de cuisine (6)
Avis
5.0
54 avis
- La courte promenade pour monter la colline en valait largement la peine ! En arrivant dans la ravissante maison de Frederica, nous avons été stupéfaits par la vue sur Bologne et touchés par son accueil chaleureux. Nous, les élèves, nous sommes rapidement liés d'amitié, et Frederica a réussi à nous garder concentrés malgré nos bavardages et nos rires constants. Nous avons préparé des sauces, de la pâte, et nous avons même réussi à confectionner deux sortes de pâtes (comestibles !). Les deux étaient excellentes et, accompagnées d'un prosecco à flot, ont composé un repas incroyable sur la terrasse de Frederica surplombant la ville. Un moment merveilleux !
- Nous avons suivi le cours de pâtes à Bologne avec Federica et nous avons aimé chaque minute. Elle a été très attentionnée, avec des boissons et des collations prêtes pour nous dès le début. Elle a passé beaucoup de temps à nous apprendre à préparer une véritable sauce bolognaise comme on le fait à Bologne, puis nous avons confectionné ensemble plusieurs types de pâtes. Federica a répondu à toutes nos questions et a été très complète. Nous avons appris exactement comment savoir quand les pâtes sont cuites, ainsi que plusieurs façons différentes de façonner les tortellini. La recette du dessert était facile à suivre et tout ce que nous avons préparé était délicieux. Nous recommandons ce cours à toute personne visitant Bologne.
- Fredricka était incroyable. Elle était patiente, compétente et une excellente hôtesse. Le cours de cuisine a été la meilleure partie de notre voyage jusqu'à présent.
- Nous avons toujours voulu préparer une lasagne maison, y compris les pâtes. Sous la direction de Federica, nous avons parfaitement réussi. C'est une excellente cuisinière, avec beaucoup de talent pour transmettre ses connaissances aux autres. Nous nous sommes beaucoup amusés et nous essaierons certainement de cuisiner le tout chez nous (grâce à ses recettes). Merci beaucoup Federica.
- Toute notre famille est venue pour le cours de cuisine avec Federica. Elle a été très patiente et gentille avec nos enfants, leur apprenant à préparer des pâtes et du tiramisu. Nous avons écouté de la bonne musique et cuisiné de succulents plats. Ce fut une expérience formidable et très authentique, sans oublier la vue magnifique sur Bologne.
Traduit du Anglais•
Alisa -
Traduit du Anglais•
Talesha -
Traduit du Anglais•
MaryAnn Lilly -
Traduit du Allemand•
Elena und Helmut -
Traduit du Anglais•
Nick Burch -