Martina
Cesarina depuis 2022Plat phare : Tortelloni à la ricotta
J'habite à : Bologne
Langues parlées : Italien, Anglais, Français
Bon à savoir
Je propose des alternatives végétariennes
Martina
« Tout a commencé à la crèche, je voulais rester dans la cuisine pour aider la cuisinière et ne jamais aller en classe. J'ai grandi dans un petit village des Apennins bolognais, chez mes grands-parents. Ma grand-mère Giuliana m'a appris ce que signifie montrer son amour pour sa famille à travers la cuisine, en se réunissant pour le rituel du déjeuner du dimanche. Rina, une femme spéciale que je décris comme « tout ce que je ne suis pas », m'a appris à accueillir et à prendre soin des gens avec naturel, à tout moment. Quand j'étais enfant, j'étais fascinée par leurs gestes, leurs mains, et j'essayais de les imiter. Pétrir, mélanger, attendre et voir les résultats. J'ouvre les portes de ma maison pour transmettre ce que j'ai appris, en accompagnant mes invités dans un voyage entre le passé, le présent et l'avenir. »
Mes spécialités
- Tortelloni à la ricotta
Expériences
Cours de cuisine (2)
Avis
5.0
20 avis
- Des amis nous ont invités à déjeuner chez une Cesarina. En tant que véritables habitants de Bologne, nous avons apprécié l'idée de vivre une nouvelle expérience, car nous n'avions toujours entendu parler des Cesarine que de loin. Martina s'est immédiatement révélée être une hôtesse gentille et serviable, capable de vous mettre à l'aise avec un accueil chaleureux. En tant que native de Bologne et d'un certain âge, je me considère comme particulièrement exigeante et j'ai été favorablement impressionnée par la façon dont Martina s'est avérée être une véritable cuisinière bolonaise, par son attention aux recettes, aux matières premières, au choix des vins et surtout à l'exécution, respectant pleinement la tradition. La pâte à lasagnes, étalée au rouleau à pâtisserie à la perfection. Balanzoni et tiramisu gastronomique. Nous sommes rentrés chez nous repus, heureux et satisfaits de cette expérience. Merci Martina !
- Martina a été une hôte formidable pour ce cours merveilleux. Elle a passé beaucoup de temps avec nous à faire les courses, puis à préparer un délicieux déjeuner ! Nous avons apprécié chaque aspect de notre expérience culinaire avec elle. Nos tagliatelles et notre tiramisu étaient excellents. Nous avons passé une journée enchantée en sa compagnie !
- Ma famille adore cuisiner et nous voulions apprendre à faire des pâtes. Je suis tellement content que nous ayons été jumelés avec Martina. La visite du marché et l'apprentissage de l'histoire de Bologne auprès d'un local étaient formidables. Tout le cours, de la fabrication des pâtes à la dégustation, en passant par les échanges enrichissants, a été une expérience incroyable que tout le monde devrait vivre.
- Ne marchez pas. Courez. Martina est une hôte incroyable. Elle est authentique, elle est extrêmement compétente et a une approche chaleureuse. Nous avons préparé et partagé un délicieux repas ensemble. Notre famille l'a adorée. Je la recommande vivement et j'ai hâte d'y retourner.
- Martina était une hôtesse charmante et très patiente avec nous, novices en matière de fabrication de pâtes et de tiramisu. Son anglais est excellent, ce dont nous étions très reconnaissants.
Traduit du Italien•
Alessandra - avril 2026
Traduit du Anglais•
Elena Sierra - octobre 2025
Traduit du Anglais•
Lauren - septembre 2025
Traduit du Anglais•
Marla - juillet 2025
Traduit du Anglais•
Chris & Bryan - mai 2025