Expériences gastronomiques
On mange aussi du poisson à Bologne
5.0
Paola
Langues parlées :
Italien, Anglais, Français
Votre expérience
Je propose une expérience un peu différente qui s'éloigne des recettes classiques de Bologne : le menu d'aujourd'hui comprend une entrée et un plat principal à base de poisson. Mes invités découvriront le poisson bleu en dégustant une entrée d'anchois farcis. C'est un plat super savoureux, qui convient aussi aux pesco-végétariens. Sinon, je propose des tagliatelles à la seiche, cuisinées avec des pommes et des bettes.
En plat principal, je propose un classique de la cuisine italienne : les spaghetti aux palourdes, mais je remplacerai les spaghetti par des tagliolini faits maison. Pour finir, je régalerai mes invités avec un tiramisù. Au lieu d'être trempés dans du café, les biscuits à la cuillère seront trempés dans un sirop au citron, plus adapté à un menu à base de poisson. Si la saison le permet, l'expérience se déroulera à l'extérieur, dans mon patio.
128,00 € par invité
(64,00 € par enfant)
Caractères restants : 500
Total: 128,00 €
128,00 €
par invité64,00 € par enfant
Avis
5.0
92 avis
- Nous avons été très bien accueillis dans sa propriété. L'expérience fut très agréable, nous recommandons vivement.
- Thank you Paola for a wonderful cooking class! We were a group of 9 people from 2 families, with those who cook a little to those who cook a lot, and Paola was very kind and encouraging and able to teach us all many things. The details are improrant, and she was able to give many tips to improve our pasta and tirimisu making. Many thanks Paola!
- Paola was fantastic! Very welcoming and kind. We are so appreciative that she adjusted her schedule to fit us in at the last minute. She gave us so many insights and helpful tips for making incredible pasta. She was very patient in helping us learn and refine the techniques that we will be able to take home and use for trying to make it on our own. She said we passed but have to come back for a follow-up next time we are in Bologna and possibly learn some more recipes 😀
- Wow. We weren’t entirely sure what to expect, but our time with Paola was exceptional - it absolutely exceeded any ideas we had. The setting, her home, was intimate and welcoming, much the same as her lovely personality. She is intelligent and patient. My husband does little to no cooking and was nervous about this experience. He felt welcomed and confident. Our meal was delicious. We absolutely hope to cross paths with her again.
- Paola è stata molto accogliente e ci ha rivelato i segreti della cucina bolognese tramandati direttamente dalla sua nonna. Il corso è stato molto istruttivo e alla fine abbiamo gustato le eccellenti lasagne che abbiamo preparato sotto la brillante regia di Paola. Un'esperienza fa fare per chi vuole scoprire i segreti delle varie specialità Bolognesi.
Lisa & Barbara - janvier 2026
McMeniman families - décembre 2025
Eric and Chrystal - décembre 2025
Mike and Mariah - novembre 2025
Fabrizio - novembre 2025
128,00 € par invité
(64,00 € par enfant)
Caractères restants : 500
Total: 128,00 €
128,00 € par invité
Où
Paola
Cesarina depuis 2018Ville: Bologne (BO) Langues: Italien, Anglais, FrançaisDéguster les classiques de l'une des cuisines les plus renommées au monde juste aux portes du centre historique de Bologne ? C'est possible : il suffit de se rendre chez Paola, près de la porte San Felice, à quelques pas de ce qui était, il y a encore quelques décennies, les remparts de Bologne.
Dans ce cadre magnifique et paisible, agrémenté d'un magnifique jardin avec terrasse que notre Cesarina dresse pour les mois les plus chauds, Paola nous guide à la découverte des saveurs de la tradition locale, de la mortadelle au ragù à la bolognaise. « J'adore cuisiner, notamment parce que c'est une tradition familiale, et j'aime partager la nourriture avec d'autres personnes ».
Dans ce cadre magnifique et paisible, agrémenté d'un magnifique jardin avec terrasse que notre Cesarina dresse pour les mois les plus chauds, Paola nous guide à la découverte des saveurs de la tradition locale, de la mortadelle au ragù à la bolognaise. « J'adore cuisiner, notamment parce que c'est une tradition familiale, et j'aime partager la nourriture avec d'autres personnes ».
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