Quels sont les meilleurs cours de cuisine à Bologne ?

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Quels sont les meilleurs tours œnogastronomiques à Bologne ?

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On mange aussi du poisson à Bologne 2026 - Bologne Expériences gastronomiques

Paola

Bologne (BO)

Durée 2h 30m

Max 10 invités

Langues parlées :

Italien, Anglais, Français

Votre expérience

Je propose une expérience un peu différente qui s'éloigne des recettes classiques de Bologne : le menu d'aujourd'hui comprend une entrée et un plat principal à base de poisson. Mes invités découvriront le poisson bleu en dégustant une entrée d'anchois farcis. C'est un plat super savoureux, qui convient aussi aux pesco-végétariens. Sinon, je propose des tagliatelles à la seiche, cuisinées avec des pommes et des bettes.

En plat principal, je propose un classique de la cuisine italienne : les spaghetti aux palourdes, mais je remplacerai les spaghetti par des tagliolini faits maison. Pour finir, je régalerai mes invités avec un tiramisù. Au lieu d'être trempés dans du café, les biscuits à la cuillère seront trempés dans un sirop au citron, plus adapté à un menu à base de poisson. Si la saison le permet, l'expérience se déroulera à l'extérieur, dans mon patio.

128,00 € par invité
(64,00 € par enfant)

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Avis

5.0

98 avis

: Mon fils Sean et moi avons été totalement enchantés par le cours de cuisine chez Paola Terzi, à son domicile. Au programme : tagliatelles, tortelloni et tiramisu – tout était fait maison et frais. Paola a organisé le cours de manière extrêmement professionnelle et avec un grand souci du détail. On ressent à chaque instant toute la passion que Paola met dans ses cours. Le repas partagé pour clôturer l'activité était tout simplement excellent, et l'échange personnel et très intéressant avec Paola a parfaitement complété l'expérience. Paola est une excellente cuisinière ainsi qu'une hôtesse très chaleureuse. Nous recommandons ce cours sans aucune réserve et reviendrons certainement avec plaisir. Merci beaucoup pour cet après-midi merveilleux !
: Paola était une excellente professeure et elle avait toujours une très bonne énergie ! D'abord, nous avons commencé par la pâte à crescentine/piadina, puis par la pâte à pâtes. Ensuite, nous avons fait le tiramisù et nous avons terminé par la piadina et les tagliatelles ! La charcuterie, le fromage et le vin qu'elle nous a servis avec les piadinas étaient délicieux. Elle nous a donné beaucoup de conseils et a été très patiente. Nous recommandons cette expérience à 100 % !
: Nous avons pris un délicieux repas composé de trois plats chez Paola. Il faisait très chaud, et c'était agréable de trouver de l'ombre dans le jardin de Paola. Paola a été très gentille et serviable, et nous a servi de succulents plats et du vin. Par la suite, Paola nous a envoyé un e-mail comprenant les recettes de tous les plats qu'elle avait cuisinés. Nous avons été très satisfaits de notre expérience et la recommanderions vivement à d'autres personnes souhaitant faire quelque chose d'un peu différent.
: Suivre ce cours de cuisine en Italie a été l'un des moments forts de mon voyage. Dès notre arrivée, l'atmosphère était chaleureuse, accueillante et authentiquement italienne. Paola était incroyablement compétente, patiente et passionnée par la cuisine italienne, en particulier le style bolonais, ce qui a rendu l'expérience à la fois amusante et éducative. Nous avons appris à préparer des plats traditionnels à partir de zéro en utilisant des ingrédients frais et locaux, et chaque étape a été expliquée de manière accessible, même pour les débutants. Au-delà de la cuisine elle-même, j'ai adoré écouter les histoires et les traditions qui se cachent derrière les recettes – cela a rendu l'expérience personnelle et culturelle, et pas seulement instructive. La nourriture que nous avons préparée était absolument délicieuse, et partager le repas ensemble ensuite a été une expérience mémorable. Je suis reparti avec de nouvelles compétences culinaires, des souvenirs incroyables et une appréciation encore plus grande de la cuisine et de la culture italiennes. Je recommande vivement ce cours à tous ceux qui visitent l'Italie – que vous soyez un fin gourmet ou simplement à la recherche d'une expérience unique et inoubliable ! Nous avons adoré et nous aimons toujours Bologne !
: Nous avons suivi le cours de Paola pour apprendre à faire des pâtes et un ragù, et nous avons été très satisfaits de toute l'expérience. Paola vous accueille dans sa charmante maison et vous guide à travers la préparation d'un ragù simple mais délicieux. Pendant que votre ragù mijote sur la cuisinière, vous préparez deux types de pâtes différents : une à l'œuf et une à la semoule uniquement. Elle vous apprend comment (et quand) manipuler la pâte - l'étaler à l'épaisseur parfaite et la couper en bandes pour obtenir les formes souhaitées. À la fin, vous avez préparé un merveilleux dîner de pâtes que vous pouvez servir avec fierté !!! Nous recommandons vivement son cours.

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Déguster les classiques de l'une des cuisines les plus renommées au monde juste aux portes du centre historique de Bologne ? C'est possible : il suffit de se rendre chez Paola, près de la porte San Felice, à quelques pas de ce qui était, il y a encore quelques décennies, les remparts de Bologne.

Dans ce cadre magnifique et paisible, agrémenté d'un magnifique jardin avec terrasse que notre Cesarina dresse pour les mois les plus chauds, Paola nous guide à la découverte des saveurs de la tradition locale, de la mortadelle au ragù à la bolognaise.

« J'adore cuisiner, notamment parce que c'est une tradition familiale, et j'aime partager la nourriture avec d'autres personnes ».