Expériences gastronomiques
On mange aussi du poisson à Bologne
5.0
Paola
Langues parlées :
Italien, Anglais, Français
Votre expérience
Je propose une expérience un peu différente qui s'éloigne des recettes classiques de Bologne : le menu d'aujourd'hui comprend une entrée et un plat principal à base de poisson. Mes invités découvriront le poisson bleu en dégustant une entrée d'anchois farcis. C'est un plat super savoureux, qui convient aussi aux pesco-végétariens. Sinon, je propose des tagliatelles à la seiche, cuisinées avec des pommes et des bettes.
En plat principal, je propose un classique de la cuisine italienne : les spaghetti aux palourdes, mais je remplacerai les spaghetti par des tagliolini faits maison. Pour finir, je régalerai mes invités avec un tiramisù. Au lieu d'être trempés dans du café, les biscuits à la cuillère seront trempés dans un sirop au citron, plus adapté à un menu à base de poisson. Si la saison le permet, l'expérience se déroulera à l'extérieur, dans mon patio.
Caractères restants : 500
Total: 256,00 €
128,00 €
par invité64,00 € par enfant
Avis
5.0
100 avis
- Une expérience vraiment belle, qui est allée bien au-delà du simple apprentissage de la confection des tortellini. ❤️ Paola nous a accueillis avec hospitalité et professionnalisme, et nous avons réussi dès le début à être en sintonie avec elle. Elle nous a parlé un peu d'elle-même et de ses expériences, mais elle a aussi voulu nous connaître, créant ainsi une atmosphère très spontanée et familiale. Elle nous a enseigné avec patience comment faire les tortellini, en nous expliquant quels ustensiles utiliser et tous ces petits détails qui font la différence. Pendant que nous mangions les tortellini préparés de nos propres mains, pour le moins exquis, nous nous sommes arrêtés pour discuter et avons partagé un peu de nous-mêmes. Paola a été vraiment disponible et nous a même dit que nous pouvions la contacter à l'avenir pour tout doute ou conseil. Nous sommes repartis avec l'art de créer le tortellino, la saveur de la tradition bolognaise et beaucoup de beaux moments agréablement partagés. Merci Paola, ce fut vraiment un plaisir de te rencontrer. ❤️
- Paula était merveilleuse, elle a partagé son expérience et était facile à suivre. Les plats étaient incroyables et pour finir, le meilleur tiramisu de tous les temps. Merci Paula.
- Mon fils Sean et moi avons été totalement enchantés par le cours de cuisine chez Paola Terzi, à son domicile. Au programme : tagliatelles, tortelloni et tiramisu – tout était fait maison et frais. Paola a organisé le cours de manière extrêmement professionnelle et avec un grand souci du détail. On ressent à chaque instant toute la passion que Paola met dans ses cours. Le repas partagé pour clôturer l'activité était tout simplement excellent, et l'échange personnel et très intéressant avec Paola a parfaitement complété l'expérience. Paola est une excellente cuisinière ainsi qu'une hôtesse très chaleureuse. Nous recommandons ce cours sans aucune réserve et reviendrons certainement avec plaisir. Merci beaucoup pour cet après-midi merveilleux !
- Paola était une excellente professeure et elle avait toujours une très bonne énergie ! D'abord, nous avons commencé par la pâte à crescentine/piadina, puis par la pâte à pâtes. Ensuite, nous avons fait le tiramisù et nous avons terminé par la piadina et les tagliatelles ! La charcuterie, le fromage et le vin qu'elle nous a servis avec les piadinas étaient délicieux. Elle nous a donné beaucoup de conseils et a été très patiente. Nous recommandons cette expérience à 100 % !
- Nous avons pris un délicieux repas composé de trois plats chez Paola. Il faisait très chaud, et c'était agréable de trouver de l'ombre dans le jardin de Paola. Paola a été très gentille et serviable, et nous a servi de succulents plats et du vin. Par la suite, Paola nous a envoyé un e-mail comprenant les recettes de tous les plats qu'elle avait cuisinés. Nous avons été très satisfaits de notre expérience et la recommanderions vivement à d'autres personnes souhaitant faire quelque chose d'un peu différent.
Traduit du Italien•
PIERA e DENIS -
Traduit du Anglais•
Grace e Tony -
Traduit du Allemand•
Madeleine & Sean Zbinden -
Traduit du Anglais•
Francisco -
Traduit du Anglais•
Nick -
Où
Paola
Cesarina depuis 2018Ville: Bologne (BO) Langues: Italien, Anglais, FrançaisDéguster les classiques de l'une des cuisines les plus renommées au monde juste aux portes du centre historique de Bologne ? C'est possible : il suffit de se rendre chez Paola, près de la porte San Felice, à quelques pas de ce qui était, il y a encore quelques décennies, les remparts de Bologne.
Dans ce cadre magnifique et paisible, agrémenté d'un magnifique jardin avec terrasse que notre Cesarina dresse pour les mois les plus chauds, Paola nous guide à la découverte des saveurs de la tradition locale, de la mortadelle au ragù à la bolognaise. « J'adore cuisiner, notamment parce que c'est une tradition familiale, et j'aime partager la nourriture avec d'autres personnes ».
Dans ce cadre magnifique et paisible, agrémenté d'un magnifique jardin avec terrasse que notre Cesarina dresse pour les mois les plus chauds, Paola nous guide à la découverte des saveurs de la tradition locale, de la mortadelle au ragù à la bolognaise. « J'adore cuisiner, notamment parce que c'est une tradition familiale, et j'aime partager la nourriture avec d'autres personnes ».
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