Les Tigelle Montanare

Je m’appelle Caterina et je suis de Bologne, avec des racines profondes dans les Apennins. En grandissant entourée de recettes traditionnelles et de saveurs montagnardes, j’ai appris les secrets de la cuisine de mon arrière-grand-mère, de ma grand-mère et de ma mère. Dès mon enfance, en préparant des tigelle, crescentine et tortellini, j’ai découvert ma passion pour pétrir et créer de mes mains. Même mon père m’a appris à étaler la pâte, car dans notre famille, la tradition se partage. La cuisine a toujours été mon refuge, un lieu de créativité et de joie, même pendant mes études. Aujourd’hui, entre mes études et les cours de cuisine, je continue de cultiver cette passion. Mon rêve est d’ouvrir ma cuisine pour partager les saveurs de ma famille et la joie de la tradition.