Apprendre trois recettes de pâtes traditionnelles de Bologne

Bienvenue ! Je m'appelle Marco et je vous attends dans la campagne tranquille d'Anzola Emilia, avec un point de rencontre pratique près de la gare de Bologne. La maison, une ancienne grange savamment rénovée, est entourée d'un jardin et d'un patio accueillants, parfaits pour déguster de la bouffe et du vin en bonne compagnie. Avec ma femme Silvia, vous préparerez trois plats de pâtes fraîches, dont un farci. Après avoir fait la pâte et étalé la « sfoglia » avec le rouleau à pâtisserie, on prépare trois types de pâtes différents. Des tortelloni avec la farce typique de Bologne à base de ricotta, de persil et d'autres ingrédients, des tagliatelles avec la sauce bolognaise traditionnelle, des « strichetti » avec la sauce Bologna. On déjeunera ou dînera avec les plats préparés ensemble en dégustant des vins locaux.