Cours sur les Balanzoni verdi bolognesi (raviolis verts de Bologne)

On commence par siroter un bon verre de vin et déguster de délicieux hors-d'œuvre. Puis on se lance dans la préparation des Balanzoni bolognesi, une variante des tortelloni typiques de Bologne, faits avec des pâtes vertes aux épinards et farcis de ricotta, de parmesan et de mortadelle. On pétrit, on étale la pâte et on les ferme à la perfection.

Enfin, nous nous consacrons à la préparation du traditionnel tiramisù, dessert symbole de la cuisine italienne. Nous terminons à table, en dégustant ensemble toutes nos créations.