Cours de cuisine
La Toscane embrasse l'Émilie. À Bologne, chez Roberta
5.0
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Roberta
Langues parlées :
Italien, Anglais, Français
Votre expérience
Au cœur de Bologne, dans le cadre magnifique des Giardini Margherita, Roberta accueille ses invités dans un espace spacieux et plein d'énergie pour leur faire découvrir la cuisine traditionnelle de la Toscane et de la Romagne. Roberta est née à Florence, mais elle vit depuis longtemps à Bologne. Comme elle est à deux pas, elle continue de faire des allers-retours entre l'Émilie et la Toscane, mélangeant les saveurs de ces deux belles régions d'Italie.
Elle cuisine plein de plats et, grâce à sa créativité, elle arrive à faire des plats classiques de la cuisine régionale avec des variantes adaptées à la saison, au thème de la soirée et aux envies du groupe. Sa passion pour la cuisine est née dès son enfance : « J'ai toujours aimé mettre la main à la pâte ! »
Caractères restants : 500
Total: 133,00 €
133,00 €
par invité67,00 € par enfant
Avis
5.0
130 avis
- Je dois admettre que nous avions de grandes attentes pour le cours de cuisine de la soirée. Nous avions hâte de faire des pâtes et une sauce ragù, de style bolonaise. La soirée a largement dépassé nos attentes. Dès que nous sommes entrés dans la maison et que Roberta nous a chaleureusement accueillis et que nous avons vu sa belle maison et sa cuisine très bien équipée, nous avons su que nous allions vivre une expérience formidable. Roberta était très engageante, et nous avons eu des discussions sur l'héritage italien et les compétences culinaires de ma femme alors que nous commencions à travailler sur le ragù pour notre dîner. Roberta a expliqué étape par étape ce que nous faisions, et dès que le premier morceau de pancetta a commencé à sauter dans la poêle, les odeurs étaient fantastiques. Alors que nous étions sur le point de préparer nos pâtes, Roberta nous a invités à préparer également notre dessert, notre tiramisu individuel, ce qui a été une agréable surprise. Roberta a été très patiente avec nous pendant que nous péttrissions la pâte pour les pâtes, et elle est sortie parfaite. Bientôt, le ragù était prêt, et nous avions préparé notre tiramisu et l'avions mis au réfrigérateur. Nous étions prêts à prendre notre repas. Roberta avait dressé une table magnifique, et en guise d'apéritif, elle nous a servi sa propre recette, une mousse de mortadelle, qui était délicieuse. Nous avons ensuite dégusté nos pâtes bolognaises accompagnées d'un Lambrusco local, et pour couronner le tout, un tiramisu. Roberta est une cuisinière merveilleuse, une excellente enseignante et une hôtesse exquise. Nous reviendrons certainement la visiter et apprendre à cuisiner un autre plat la prochaine fois que nous serons à Bologne.
- Ce fut une expérience magnifique. J'ai beaucoup apprécié votre gentillesse, votre disponibilité, votre ouverture et votre convivialité avec lesquelles vous m'avez accueillie. On perçoit tout votre professionnalisme et le soin que vous apportez même aux détails, ce qui est rare. J'ai vraiment passé un excellent moment, j'ai beaucoup ri et je me suis sentie complètement à l'aise… au point que je le referais tout de suite ! Merci encore pour tout, vraiment. J'espère vous revoir bientôt et avoir une autre occasion de partager un moment aussi agréable ensemble. Bien à vous 🌷 Olga
- Merci beaucoup pour le merveilleux cours de fabrication de pâtes dans votre magnifique maison. Richard et moi y avons participé le 19 mars. Maintenant que nous sommes rentrés de voyage, nous aimerions vous demander les recettes que vous avez proposées. Nous apprécierions tout ce que vous pourriez nous envoyer, y compris les pâtes, la farce des raviolis, la sauce tomate, l'apéritif, etc. et tout le reste ! Tout était tellement délicieux que nous aimerions essayer de refaire ça chez nous. Merci encore d'avoir rendu nos vacances très spéciales !
- La chef Roberta est une cuisinière très compétente et nous avons passé un excellent moment chez elle et pendant le cours de cuisine. Je recommande vivement la chef Roberta pour une expérience authentique de la cuisine italienne !!
- Roberta est vraiment une Cesarina spéciale. C’est une personne très accueillante et gentille. J’ai préparé avec elle des tagliatelles, des tortellonis et un tiramisu, tout était excellent et en abondance ! Nous avons beaucoup discuté, elle a répondu à toutes mes questions, m’a guidée pour étaler la pâte et m’a donné de précieux conseils culinaires. Fortement recommandée !
Traduit du Anglais•
Linda and Tim Callow - avril 2026
Traduit du Italien•
Olga - avril 2026
Traduit du Anglais•
Dave - avril 2026
Traduit du Anglais•
Chef Roberta - avril 2026
Traduit du Italien•
Cesarina Top - janvier 2026
Caractères restants : 500
Total: 133,00 €
133,00 € par invité
Où
Roberta
Cesarina depuis 2023Ville: Bologne (BO) Langues: Italien, Anglais, FrançaisJ'aime ma cuisine en tant qu'espace et lieu de travail. J'adore mettre la main à la pâte pour créer des pâtes feuilletées et brisées, une passion qui trouve son inspiration dans les traditions culinaires de la Toscane et de l'Émilie-Romagne. Ma cuisine est une combinaison de ces deux mondes. Des lasagnes et tagliatelles classiques à l'authentique pappa al pomodoro toscane, ma table est un voyage à travers les saveurs traditionnelles de ces régions. Le tiramisù et les biscuits de Prato sont toujours au rendez-vous pour terminer le repas, accompagnés éventuellement d'un verre de vin santo. Ma cuisine reflète mon amour pour la tradition et la joie de partager ces plaisirs gastronomiques avec les autres.
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