Cours de cuisine
Tradition, simplicité et saveurs du Salento !
5.0
Lucia
Langues parlées :
Italien et Anglais
Votre expérience
- Sceblasti
- Friselle
- Pittule
Imagine-toi en train de déguster un authentique antipasto salentin, un voyage à travers les saveurs authentiques de cette région. Tu découvriras les sceblasti, le pain traditionnel de Zollino, et les friselline croustillantes, garnies de tomates cerises fraîches, d'origan, de basilic et d'huile d'olive, pour une explosion de fraîcheur et de saveurs. Tu ne peux pas manquer un classique de la tradition : les pittule, des boulettes de pâte frite moelleuses, croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur. Ce mélange de saveurs et de tradition te transportera au cœur du Salento. Je t'attends !
Végétarien
143,00 € par invité
(72,00 € par enfant)
Caractères restants : 500
Total: 143,00 €
143,00 €
par invité72,00 € par enfant
Avis
5.0
37 avis
- Expérience fantastique ! Lucia a expliqué en détail toutes les techniques, à la fois modernes et traditionnelles « de grand-mère ». Même deux débutantes comme moi et mon amie avons réussi à préparer trois types de pâtes et un tiramisu, et tout était absolument délicieux. Lucia était très passionnée par les traditions et le style de la cuisine locale, et on sentait clairement qu'elle cuisinait avec amour. Je la recommanderais à quiconque, quel que soit son niveau d'expérience en cuisine.
- Lucia était formidable, nous avons passé un très agréable moment chez elle et nous nous sommes sentis très bien accueillis. Nous avons fabriqué de magnifiques objets traditionnels de la région de Zollino et nous avons écouté des légendes et des histoires fascinantes à ce sujet. Lucia a même joué et chanté pour nous la chanson folklorique Taranta 👏🏻. Je recommande vivement Lucia.
- Ce cours de cuisine était tellement inattendu, et ce dans les meilleurs sens du terme. Dès notre arrivée au point de rencontre (ce magnifique café à Lecce), en passant par nos échanges en nous promenant au marché local, la visite des environs (y compris cette incroyable boulangerie dont je sens encore l'odeur quand j'y pense) et la découverte de l'histoire et de la culture authentiques de la maison de Lucia… Et ce n'était que le DÉBUT !!! Tout cela avant même d'arriver chez elle pour notre cours de cuisine ! C'était une si belle introduction qui nous a rendus encore plus enthousiastes à l'idée de ce qui allait suivre. Une fois arrivés chez elle et que nous avons commencé à cuisiner, elle a été si patiente, gentille, serviable et absolument pas jugeante - je me suis sentie 1000% à l'aise, soutenue et encouragée tout au long du processus ! J'ai appris à faire deux types de pâtes magnifiques (orecchiette et macaroni), mais aussi le tiramisu le plus incroyable ! Je suis entrée dans ce cours sans savoir que nous allions faire du tiramisu et honnêtement, je n'étais pas ravie quand je l'ai appris car je n'en suis pas fan du tout, mais quand je dis que nous avons appris à le faire comme il faut - je le pense vraiment. Je suis repartie de chez elle confiante dans mes nouvelles compétences culinaires et adorant un dessert que j'étais entrée dans la pièce en détestant. Elle a dressé la table et nous avons dégusté un délicieux vin local, des amuse-gueules très savoureux, typiques de la région (mes préférés étaient ces bâtonnets de pommes de terre - une texture semblable à celle des hushpuppies mais pas épicés, tellement bons !), suivis des pâtes que nous avons préparées nous-mêmes et du dessert ! Nous avons passé tout le temps à rire, à créer des liens, à discuter - à construire une véritable connexion ! Sans plaisanter, on avait l'impression que nos âmes s'étaient déjà rencontrées auparavant. On avait vraiment l'impression que nous (Lucia notre hôte, Paolo notre traducteur, mon frère et moi) nous connaissions depuis des années !! Le moment le plus incroyable de toute l'expérience, que je n'oublierai jamais, est lorsqu'ils nous ont sérenadés avec une chanson de leur culture, une sorte de chanson de liberté, c'était tellement beau que cela a littéralement fait pleurer mon frère et moi. Pas de belles larmes, mais de vraies larmes de désespoir. Le fait qu'ils aient ouvert les portes de leur culture et qu'ils aient partagé quelque chose d'aussi intime avec nous était incroyable et nous nous sommes sentis honorés. C'était comme dans un film. Si vous recherchez une expérience qui vous touchera de part en part et qui soit animée par quelqu'un dont le cœur se révèle à travers ses actions et sa cuisine, je ne saurais trop vous recommander le cours de cuisine INCROYABLE de Lucia. Vous repartirez le ventre et le cœur pleins, et avec des souvenirs qui dureront toute une vie.
- Lucia possède un charisme empathique irrésistible, capable de vous faire sentir immédiatement partie de son univers. L'attention qu'elle porte à enseigner chaque geste avec compétence et soin, en accordant une attention particulière à chaque détail, fait de ce cours une occasion précieuse non seulement d'apprendre les techniques nécessaires pour réaliser la pâte idéale pour préparer orecchiette, cavatelli, maccheroni, etc., mais aussi de découvrir l'histoire de la tradition de la fabrication des pâtes du terroir et les habitudes culturelles que chaque recette transmet. L'après-midi est passé très vite pour nous tous, grâce également aux détails précis fournis sur les matières premières, les méthodes de transformation et leur utilisation dans des recettes toujours axées sur la satisfaction du palais dans le respect des traditions. Le soutien de Paolo, qui enrichit avec précision les informations sur les ressources complètes du patrimoine œnogastronomique des Pouilles et au-delà, est la cerise sur le gâteau d'une expérience agréable et qui vaut certainement la peine d'être répétée. Merci et félicitations pour votre gentillesse et votre élégance.
- Un après-midi d'engagement et de divertissement grâce à la passion communicative et à l'habileté technique de Lucia, à la gentillesse et à l'accueil de Paolo, son compagnon. Ce jeune couple, enthousiaste de la vie, passionné et vibrant, transmet une grande énergie et beaucoup de joie de vivre. Paolo aide Lucia en cuisine et dans l'organisation, partage des anecdotes sur la vie et les traditions des Pouilles et, cerise sur le gâteau, joue magnifiquement de la "tammorra"... n'hésitez pas à demander à Lucia de chanter avec lui une chanson de la "pizzica". Concrètement, j'ai appris à préparer les cavatelli, les orecchiette, les maccheroni col ferretto, les sagne 'ncannulate, les strascinate... un vrai bonheur ! Sans parler du dîner que Lucia a préparé : pizza barese, croquettes et le "scèblasti", un pain salentin spécial ; puis des orecchiette (faites maison) avec une sauce délicieuse de tomates cerises jaunes et rouges à la saucisse (préparée par Paolo) et des figues amandées. Bref, une expérience magnifique que je recommande vivement à tous les passionnés de pâtes fraîches et de culture populaire des Pouilles. Merci à Lucia et Paolo !
Traduit du Italien•
Sara - janvier 2026
Traduit du Anglais•
Susie B - décembre 2025
Traduit du Anglais•
Sasha Bowers - octobre 2025
Traduit du Italien•
Mapi - octobre 2025
Traduit du Italien•
Giovanni - octobre 2025
143,00 € par invité
(72,00 € par enfant)
Caractères restants : 500
Total: 143,00 €
143,00 € par invité
Où
Lucia
Cesarina depuis 2024Ville: Lecce (LE) Langues: Italien et AnglaisOn cuisine toujours en pensant à quelqu'un, sinon on ne fait que préparer à manger. Ce que j'aime le plus, c'est transmettre les traditions de ma région à travers l'art culinaire, c'est-à-dire tout ce que mes grands-mères m'ont transmis depuis mon enfance. Un parcours qui va des pâtes faites maison aux pittule traditionnelles, en passant par les desserts typiques de ma région.
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