Un voyage à la découverte des saveurs de Livourne

Ma vocation de naturopathe se reflète dans une cuisine saine, à base d'ingrédients artisanaux et locaux, soigneusement sélectionnés auprès des exploitations agricoles de la région. Née à Rome, j'ai combiné les saveurs de la tradition toscane et laziale pour créer des plats authentiques et de saison, riches en couleurs et en recherche. Les pâtes, en particulier la pâte brisée, jouent un rôle particulier. Je les décline en versions sucrées et salées pour donner vie à des créations toujours uniques, qui sont également au centre de mes cours de cuisine. Les desserts et les tartes représentent pour moi un terrain de liberté créative : de la pâte à la garniture en passant par les décorations, chaque détail devient une expression personnelle et une source de satisfaction.