Catia
Cesarina depuis 2023Plat phare : Torta fritta et charcuterie
J'habite à : Parme
Langues parlées : Italien, Anglais, Français
Bon à savoir
Je propose des alternatives végétariennes
Catia
Une passion particulière pour les desserts ! De nombreux plats traditionnels italiens, locaux et familiaux, tous appétissants, souvent simples et rapides à préparer.
Mes spécialités
- Tortelli d'erbetta parmigiani
- Torta fritta et charcuterie
- Pizza au four avec jambon de Parme et parmesan
Expériences
Cours de cuisine (1)
Tours œnogastronomiques (2)
Avis
5.0
27 avis
- Ce fut l'un des moments forts de mon séjour à Parme. Catia et son mari, Augusto, m'ont chaleureusement accueilli dans leur magnifique maison et m'ont immédiatement mis à l'aise dès mon arrivée. Catia m'a appris à faire des pâtes fraîches dans sa propre cuisine avec tant de passion, de patience et de soin. Catia m'a également appris à faire des tiramisu et honnêtement, c'était le meilleur tiramisu que j'aie jamais goûté de ma vie. Les pâtes et le tiramisu étaient bien meilleurs que dans d'autres restaurants chers. On voit immédiatement que Catia aime sincèrement cuisiner et partager ses connaissances. Le cours était censé accueillir jusqu'à six personnes, et j'ai été surpris et touché qu'ils aient maintenu le cours même si j'étais la seule personne inscrite ce jour-là. Cela montre à quel point Catia est dévouée à ce qu'elle fait, et à quel point Augusto soutient sa passion. Ce sont un couple charmant, gentil et généreux. Ils m'ont même aidé à réserver un taxi pour retourner à mon Airbnb, car je parle très peu italien, et ils m'ont renvoyé chez moi avec le tiramisu entier, rien que pour moi. C'est un geste incroyablement attentionné. Ce fut bien plus qu'un simple cours de cuisine. J'ai eu l'impression d'être accueilli dans la maison d'une famille italienne. Je suis reparti non seulement avec de nouvelles compétences culinaires, mais aussi avec l'envie de prendre plus au sérieux l'apprentissage de l'italien. Je recommanderais cette expérience à quiconque visite Parme ! C'est vraiment inoubliable.
- Ce fut l'un des moments forts de mon séjour à Parme. Catia et son mari, Augusto, m'ont chaleureusement accueilli dans leur magnifique maison et m'ont mis à l'aise dès mon arrivée. Catia m'a appris à faire des pâtes fraîches dans sa propre cuisine avec tellement de passion, de patience et de soin. Même si elle ne parle que peu anglais, la communication n'a jamais été un problème. Elle parlait surtout en italien, ce qui a en fait rendu toute l'expérience encore plus authentique et spéciale. Augusto a gentiment aidé à la traduction lorsque cela était nécessaire, et ensemble ils ont rendu le cours détendu et agréable. Catia m'a également appris à faire des tiramisu et, honnêtement, c'était le meilleur tiramisu que j'aie jamais goûté de ma vie. Les pâtes et le tiramisu étaient bien meilleurs que dans d'autres restaurants chers. On sent immédiatement que Catia aime vraiment cuisiner et partager ses connaissances. Le cours était censé accueillir jusqu'à six personnes, et j'ai été surpris et touché qu'ils aient quand même maintenu le cours alors que j'étais le seul inscrit ce jour-là. Cela montre à quel point Catia est dévouée à ce qu'elle fait, et à quel point Augusto soutient sa passion. Ce sont un couple si charmant, gentil et généreux. Ils m'ont même aidé à réserver un taxi pour retourner à mon Airbnb, car je parle très peu italien, et ils m'ont renvoyé chez moi avec tout le tiramisu pour moi seul. C'est un geste incroyablement attentionné. Ce fut bien plus qu'un simple cours de cuisine. On avait l'impression d'être accueilli dans la maison d'une famille italienne. Je suis reparti non seulement avec de nouvelles compétences culinaires, mais aussi avec l'envie de prendre plus au sérieux l'apprentissage de l'italien. Je recommande cette expérience à tous ceux qui visitent Parme ! C'est vraiment inoubliable.
- Catia, notre Cesarina à Parme, ainsi qu'Augusto, son mari, nous ont accueillis chez eux pour nous montrer comment préparer quelques plats typiques de Parme. Quatre d'entre nous ont participé : les grands-parents et 2 petits-enfants d'âge universitaire. Pour commencer, nous avons été conduits à une table remplie d'antipasti typiques de la région de Parme, notamment du prosciutto di Parma, des salumi, du fromage Parmigiano Reggiano, des assortiments de pain et de crackers, des petits sandwichs ouverts, etc. Nous avons également appris des choses sur le prosciutto (avec un jambon de Parme comme support visuel) grâce à Augusto, qui a travaillé pendant de nombreuses années à Langhirano, le principal centre de production du Prosciutto di Parma. Après avoir savouré les antipasti, nous sommes allés en cuisine pour préparer deux types de tortelli et un tiramisu en dessert. Nous avons apprécié l'agréable compagnie de nos hôtes et toutes les connaissances qu'ils nous ont transmises pendant la préparation des plats. Nos petits-enfants d'une vingtaine d'années ont particulièrement apprécié la qualité personnelle d'être avec une famille italienne chez elle, et d'apprendre d'eux et de converser avec eux. Ils ont même essayé de parler un peu italien avec nos hôtes. Après avoir dégusté notre dîner ensemble, nous avons pris la route pour Milan. Catia a même préparé un colis avec le tiramisu supplémentaire pour que notre petite-fille (étudiante en échange) puisse l'emporter à l'école à Milan. Grazie mille, Catia et Augusto, pour cette merveilleuse expérience culinaire et les souvenirs impérissables que vous avez créés pour nos petits-enfants.
- Catia et son mari sont des hôtes exceptionnels. Nous avons pu vivre une expérience de confort absolu, avec d'excellents conseils et une disponibilité totale. Magnifique endroit où séjourner. Absolument recommandé !
- Nous avons choisi cet atelier de cuisine pour célébrer l'enterrement de vie de jeune fille de notre amie et ce fut une expérience tout simplement parfaite. L'atmosphère était chaleureuse et accueillante, comme si nous étions à la maison : nous nous sommes immédiatement senties à l'aise. La Cesarina Catia était très gentille, disponible et attentive à chaque détail, nous permettant de vivre une soirée authentique et amusante. Nous avons également eu le plaisir de rencontrer sa fille et son mari, tous deux très gentils, qui ont rendu l'expérience encore plus familiale et agréable. Une expérience que nous recommandons absolument à ceux qui recherchent quelque chose de différent, d'intime et de mémorable pour une occasion spéciale !
Traduit du Anglais•
Charmine - avril 2026
Traduit du Anglais•
Charmine - avril 2026
Traduit du Anglais•
Angela - avril 2026
Traduit du Italien•
Mirco - avril 2026
Traduit du Italien•
Alessandra Capurso - mars 2026