Salsa tonnata: cremosa freschezza per l’estate

Cremosa, irresistibile, una vera coccola: la salsa tonnata è un classico intramontabile della tradizione culinaria italiana, capace di trasformare ogni piatto in un capolavoro. E con l'arrivo del caldo estivo, è proprio quello che ci vuole per dare un tocco in più alle tue preparazioni fredde!

Con pochi ingredienti e l'aiuto di un mixer, potrai creare questa deliziosa crema in pochissimo tempo, perfetta per accompagnare i piatti freddi che dominano le nostre tavole nei mesi caldi: usala per gli antipasti su crostini croccanti, come protagonista di un secondo piatto iconico come il vitello tonnato, per accompagnare verdure grigliate, o per farcire un club sandwich gourmet.

Le sue origini sono piemontesi e ne esistono numerose varianti. Quella che ci propone il nostro Cesarino Davide di Rodello in provincia di Cuneo è speciale perché è senza maionese: gli ingredienti vengono emulsionati alla perfezione da uova, olio e aceto, creando una salsa avvolgente e fresca che saprà conquistare tutti i tuoi ospiti.