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Tagliatelle asparagi e salsiccia

Tagliatelle asparagi e salsiccia

Con la nostra Cesarina Rosa di Castellana Sicula vi presentiamo una ricetta con uno degli ortaggi che fanno subito primavera, gli asparagi, per portare in tavola un primo semplice e stuzzicante: le tagliatelle con asparagi e salsiccia. Un piatto semplice ma che vi garantirà un successo assicurato per il vostro pranzo in famiglia o la vostra cena tra amici: il gusto rustico e sapido della salsiccia infatti si sposa con la delicatezza e il sapore erbaceo degli asparagi creando una perfetta armonia.

E allora, vediamo come preparare questo primo piatto originale e super gustoso!

Tagliatelle asparagi e salsiccia

Tagliatelle asparagi e salsiccia

Un primo piatto rustico e saporito, stuzzicante e facile da preparare

DifficoltàFacile
Porzioni2
CostoBasso

Ingredienti

  • 200 g di pasta formato bucatino
  • 200 g di asparagi selvatici
  • 70 g di salsiccia asciutta
  • 1 cipollotto
  • 1 spicchio di aglio
  • 15 ml di olio EVO
  • Peperoncino rosso q.b.
  • Sale q.b.

Procedimento

  • Mettete a bollire una pentola di acqua salata: servirà per cucinare le tagliatelle.
  • Nel frattempo lavate gli asparagi, pulite l'aglio e il cipollotto; poi in una padella capiente riscaldate l'olio e buttate il cipollotto, l'aglio, il peperoncino e gli asparagi tagliati a circa 2 cm.
  • Lasciate insaporire e aggiungete un mestolo di acqua tiepida. Fate evaporare l'acqua e aggiungete la salsiccia asciutta tagliata molto sottile e a piccoli pezzi.
  • Cuocete per 5 minuti circa.
  • Quando la pasta è cotta, ripassatela in padella con gli asparagi e la salsiccia e servite.

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