Tiramisù Sinfonia di Sapori di Cesarina Lina

Un tiramisù che è una… “Sinfonia di sapori”

17/03/2025

Il 21 marzo è una data da segnare sul calendario: sì, perché in quella data si celebra un dolce molto amato, forse il dolce italiano più famoso al mondo, il tiramisù.

Delle sue origini avvolte nel mistero e della ricetta classica per realizzarlo, vi abbiamo raccontato in questo articolo.

L’anno scorso è stata la volta del tiramisù alla mostarda, quest’anno per prepararci al meglio alla Giornata Internazionale del Tiramisù 2025, vi proponiamo un’altra rivisitazione di questo delizioso dessert al cucchiaio presentandovi la ricetta del tiramisù “Sinfonia di Sapori” della nostra Cesarina Lina da Porto Mantovano.

Cesarina Lina presenta il Tiramisù Sinfonia di Sapori

Il nome della ricetta descrive bene questa re-interpretazione del tiramisù che sicuramente vi conquisterà: la dolce cremosità del mascarpone qui si incontra con la nota sapida del cioccolato al sale e la croccantezza delle mandorle tostate, creando una perfetta armonia di gusto e texture.

Tiramisù "Sinfonia di sapori"

Il soffice mascarpone incontra la nota croccante delle mandorle in una vera… sinfonia di sapori!

DifficoltàFacile

€

CostoBasso

Ingredienti

50 g cioccolato al sale
30 g mandorle tostate e salate
Due pizzichi di sale rosa
12 biscotti Lotus
250 g di mascarpone
27 g tuorlo
40 g zucchero
Cacao amaro
2 tazzine di caffè

Procedimento

Preparate il caffè e lasciatelo raffreddare.
Tritate le mandorle e la cioccolata e mettetele da parte.
Montate lo zucchero con i tuorli fino a quando non diventano chiari; poi unite il mascarpone e amalgamate bene.

Assemblaggio:

Bagnate 6 biscotti nel caffè e disponeteli su un piatto.
Con una sac à poche mettete il primo strato di mascarpone, spargete metà della cioccolata, metà delle mandorle e spolverate con un pizzico di sale.
Ripetete la stessa operazione con il resto degli ingredienti.
Lasciate riposare in frigo per una mezz’ora per assaporare al meglio questa sinfonia di sapori!