I minestroni del Lago di Como orzo e castagne

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale

Il minestrone è molto più di una semplice zuppa: è il racconto di stagioni, territori e abitudini familiari. Ogni zona ha la sua versione, legata agli ortaggi disponibili e alle tradizioni locali.

Ti spiegherò come selezionare gli ingredienti di stagione, prepararli e cucinare un minestrone autentico, spiegandone le varianti possibili e i segreti di famiglia. Un piatto semplice, rassicurante e sempre attuale. Assisterai alla preparazione della mia focaccia con lievito madre. Mi aiuterai a preparare la torta tipica di Como: la “Miascia” o torta di pane. Al termine degusteremo insieme i piatti preparati. Il menu è vegetariano.