Alessandro
Lingue parlate: Italiano e Inglese
Menù tradizionale: antipasto, primo pasta fresca e dolce
Esperienza privata
Un’esperienza privata è riservata a te e agli eventuali ospiti per cui hai prenotato: non si aggiungeranno altre persone e potrete così godere della massima privacy.
La tua esperienza
- Crostino o ribollita?
- Maltagliati fatti in casa al sugo contadino
- Sua maestà Il Castagnaccio con la ricotta
Questo è un menù che porta nelle cucine di campagna dei nostri nonni. Ricreiamo i profumi ed i sapori di una domenica a casa loro immersi nella campagna Toscana. Giocheremo con il "crostino o ribollita?" Andando a ritrovare il sapore di quel piatto così caratterizzante della regione Toscana ma destrutturandone la forma ma facendone salvo il gusto.
Con il primo piatto ci tufferemo nella cucina contadina tipicamente invernale dove il momento più festoso era la macellazione del maiale con tutte le ricette che ne scaturivano e la convivialità che si generava condividendone profumi e sapori durante il pranzo in famiglia. Chiudiamo con la torta povera della Toscana dove le castagne e la loro farina fanno le padrone e dove non potevano mancare le noci, i pinoli e l’uvetta…
Recensioni
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55,00 € per ospite
(27,50 € per bambino)
55,00 € per ospite
55,00 € per ospite
27,50 € per bambino
Dove
Alessandro
Cesarina dal 2021Città: Crespina Lingue: Italiano e Inglese"Amo la cucina e la buona tavola da tempo lunghissimo; mi piace ricercare i prodotti di qualità e di nicchia con i quali imbastisco piatti semplici per esaltarli al massimo. Non amo troppi artifici in cucina: amo il bello, anche nel piatto, ma sempre nel rispetto dell'ottima materia prima che scelgo da negozianti di massima fiducia. Vivo in una bellissima casa di campagna occupandone il piano terreno, immerso nel verde e nella natura a pochi chilometri dal centro del paese (piccolissimo peraltro); le sere d'estate mi piace cenare al fresco circondato dal verde e dal canto dei grilli".