Impariamo a realizzare gli Strozzapreti di pasta fresca

Name: Cesarine - Impariamo a realizzare gli Strozzapreti di pasta fresca
Brand: Cesarine
SKU: TML2f1SrTG
Price: 115 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (4 reviews)

5.0

Cinzia

Belluno (BL)

Durata 2h

Max 2 ospiti

Lingue parlate:

Tedesco, Italiano, Inglese

Corso di cucina su una ricetta di pasta fresca tradizionale

Esperienza privata

La tua esperienza

Strozzapreti panna e speck
Panna cotta ai lamponi

In famiglia mi chiedono spesso di preparare gli strozzapreti, un tipo di pasta fresca realizzata solo con acqua e farina. Nei rifugi di montagna spesso si trovano conditi con panna e speck, un piatto sostanzioso che piace a grandi e piccini.

Ci sono molte leggende alla base del nome anticlericale, nel passato, il territorio era dominato dallo Stato Pontificio e i preti erano soliti imporre tasse e dazi molto rigidi. Si racconta che i sacerdoti riscuotessero il dovuto in uova anziché in denaro, e che le massaie rimaste senza, dovessero arrangiarsi con acqua e farina. Quindi mentre impastavano, le donne auguravano ai preti di strozzarsi con le uova riscosse.

115,00 € per ospite
(57,00 € per bambino)

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Recensioni

5.0

4 recensioni

: È stato un piacere incontrare Cinzia e assaggiare i suoi piatti deliziosi! È stata molto accogliente ed è stato davvero confortevole trascorrere qualche ora nella sua bella casa in montagna. La consiglierei sicuramente a chiunque si trovi in zona e cerchi un buon pasto e voglia saperne di più sulla cucina locale. Grazie!
: Cinzia è stata assolutamente meravigliosa. La sua conoscenza e competenza come insegnante sono senza precedenti. Mi piacerebbe molto seguire un altro corso da lei quando tornerò in Italia.
: È stata la migliore esperienza del nostro viaggio in Italia quest'estate. Molto autentico, cibo delizioso e padroni di casa molto gentili e accoglienti! Ci siamo divertiti molto con i padroni di casa.
: Un delizioso pasto italiano di tre portate cucinato in casa, abbinato a una bella bottiglia di vino. Condiviso con il mio ospite, sua figlia e me stesso.

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Cinzia

Cesarina dal 2020Città: Belluno (BL) Lingue: Tedesco, Italiano, Inglese

"La cucina è da sempre l’elemento essenziale della mia famiglia. Entrambe le nonne erano cuoche, una raffinata cucinava in casa privata, l’altra più semplice gestiva una locanda. Figlia di due pastai da cui ho ereditato la passione per le paste ripiene fatte in casa: canzunziei, tortelli e rotoli di ogni tipo. Sono cresciuta con il profumo del soffritto e della farina nel laboratorio di famiglia. Diventata grande ho continuato a sperimentare ricette tipiche provenienti da ogni regione italiana. Ospito molto spesso amici a cena con i quali condivido spesso la preparazione delle ricette. Vivo in una casa antica, con travi a vista che accoglie calorosamente i miei ospiti, specialmente in inverno con la stufa a legna accesa."

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