L'antico grano arso nella cucina pugliese

"Sono Nino, libero professionista con tante passioni tra cui i viaggi in moto, la subacquea, l' equitazione e soprattutto la cucina. Vi accoglierò nella mia casa di campagna a Locorotondo, a poca distanza dal caratteristico centro storico circolare ,immersa nel verde e nella pace assoluta. Vorrei condividere con voi la mia passione  facendovi provare  piatti tipici della tradizione pugliese ma anche rivisitati da me creando contrasti e nuovi abbinamenti. Insieme, prepareremo la pasta fresca e faremo lezioni di orecchiette, sia classiche che con  diverse farine, condite in maniera tradizionale o alternativa. A seconda della stagione, vi farò assaggiare secondi e contorni diversi cotti sul fuoco o nel forno a legna. Abbineremo vini a seconda della pietanza facendovi raccontare storie ed aneddoti dai personaggi del posto".