Nino
Cesarina dal 2022Piatto forte: Orecchiette con ragù di braciole e polpette o cime di rapa
Vivo a: Locorotondo
Lingue parlate: Italiano, Spagnolo, Inglese
Buono a sapersi
Offro alternative vegetariane
Ciao da Nino!
"Sono Nino, libero professionista con tante passioni tra cui i viaggi in moto, la subacquea, l' equitazione e soprattutto la cucina. Vi accoglierò nella mia casa di campagna a Locorotondo, a poca distanza dal caratteristico centro storico circolare ,immersa nel verde e nella pace assoluta. Vorrei condividere con voi la mia passione facendovi provare piatti tipici della tradizione pugliese ma anche rivisitati da me creando contrasti e nuovi abbinamenti. Insieme, prepareremo la pasta fresca e faremo lezioni di orecchiette, sia classiche che con diverse farine, condite in maniera tradizionale o alternativa. A seconda della stagione, vi farò assaggiare secondi e contorni diversi cotti sul fuoco o nel forno a legna. Abbineremo vini a seconda della pietanza facendovi raccontare storie ed aneddoti dai personaggi del posto".
Le mie specialità
- purea di fave con lampascioni, polpette o pettole
- Orecchiette con ragù di braciole e polpette o cime di rapa
- Agnello o coniglio al forno con patate e lampascioni
Esperienze
Recensioni
5.0
1 recensione
- Atmosfera rilassante, affascinante..un’immersione nella creatività, nella fantasia e nel buon gusto. Gusto Autentico, geniuino, riflesso del carattere di Nino che riesce a trasmette ai suoi ospiti la sua essenza, la sua passione. Pietanze ricercate, tradizionali ma non banali..basta chiudere gli occhi, assaporare e poi ritrovarsi in un luogo che vale la pena “vivere” e sopratutto sperimentare.
Lulu - gennaio 2023