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Nino

Cesarina dal 2018

Piatto forte: Orecchiette con cime di rapa o ragù di braciole di carne

Lingue parlate: Italiano, Spagnolo, Inglese

Buono a sapersi

 Offro alternative vegetariane

Ciao da Nino!

"Sono Nino, libero professionista con tante passioni tra cui i viaggi in moto, la subacquea, l' equitazione e soprattutto la cucina. Vi accoglierò nella mia casa di campagna a Locorotondo, a poca distanza dal caratteristico centro storico circolare ,immersa nel verde e nella pace assoluta. Vorrei condividere con voi la mia passione  facendovi provare  piatti tipici della tradizione pugliese ma anche rivisitati da me creando contrasti e nuovi abbinamenti. Insieme, prepareremo la pasta fresca e faremo lezioni di orecchiette, sia classiche che con  diverse farine, condite in maniera tradizionale o alternativa. A seconda della stagione, vi farò assaggiare secondi e contorni diversi cotti sul fuoco o nel forno a legna. Abbineremo vini a seconda della pietanza facendovi raccontare storie ed aneddoti dai personaggi del posto".

Le mie specialità
  •  purea di fave con lampascioni, polpette o pettole
  •  Orecchiette con ragù di braciole e polpette o cime di rapa
  •  Agnello o coniglio al forno con patate e lampascioni
Dove
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