Maria
Cesarina dal 2022Piatto forte: Orecchiette fatte in casa con salsa biologica e cacioricotta di capra
Vivo a: Fasano
Lingue parlate: Inglese e Italiano
Buono a sapersi
Offro alternative vegetariane
Maria
"Accoglierò i miei ospiti nell'antica Masseria di campagna, immersa tra gli ulivi secolari, in un'unica posizione ai piedi delle colline della Selva di Fasano, con l'incantevole vista della distesa di ulivi che portano al mare. Raccoglieremo insieme la verdura dal nostro orto, per poi creare i tipici piatti della tradizione familiare."
Le mie specialità
- Zucchine alla poverella con menta fresca
- Orecchiette fatte in casa con salsa biologica e cacioricotta di capra
- Brace tipica fasanese: spiedini di alette di pollo, salsiccia al punto di coltello e bombette(involtini tipici di carne di maiale)
Esperienze
Corsi di cucina (2)
Recensioni
5.0
28 recensioni
- Maria e Sarah sono state delle ospiti e insegnanti meravigliose. Abbiamo vissuto una fantastica esperienza di famiglia e ci siamo divertiti ad approfondire la conoscenza della cultura locale. Avevamo prenotato senza sapere cosa aspettarci, ma la serata è stata deliziosa. Consiglio vivamente questa esperienza se visitate la Puglia. È stato come cucinare con vecchi amici.
- Se potessi dare a Maria 10 stelle, lo farei. Maria e Vitania sono state ospiti magnifiche. Abbiamo imparato a fare i panzerotti e poi ci siamo goduti mangiarli insieme, con il suo vino e vari aperitivi. Ci siamo sentiti come vecchi amici a cena nella sua splendida casa a Fasano. Grazie signore per averci offerto uno dei momenti più belli del nostro viaggio di 25 giorni in Italia.
- Io e le mie sorelle abbiamo adorato la nostra lezione di cucina con Maria. Il menu era eccellente, basato su specialità locali e con piatti insoliti (per noi, che non siamo italiani) ma non difficili da riprodurre. L'avevamo prenotata come regalo di compleanno per mia sorella, che è un'ottima cuoca, e le è piaciuta moltissimo. E anche quelle di noi che non sono brave in cucina hanno trovato ricette che rifaranno. Abbiamo cucinato fiori di zucca, "fiori" di scalogno, polpette, pasta con le cime di rapa e mandorle glassate, e abbiamo anche assaggiato le olive di Maria, la focaccia barese, la bruschetta al pomodoro con ricotta piccante, e il limoncello e il liquore di noci fatti in casa. Il pranzo in giardino con Maria e Vitania, la sua traduttrice eccezionale, è stato semplicemente stupendo. Grazie a entrambe per un meraviglioso assaggio di Puglia!
- Abbiamo fatto un'esperienza fantastica con Maria! La masseria è bellissima e abbiamo avuto modo di conoscere un po' della storia e delle tradizioni locali. È stato molto divertente imparare tutte le ricette (la tecnica per fare le orecchiette è stata più difficile del previsto!). Abbiamo preparato due antipasti, un primo piatto e delle mandorle dolci per dessert, e tutto era delizioso! Lo consiglierei sicuramente a chiunque ami il cibo e desideri saperne di più sulla Puglia!
- Bellissima esperienza!!!👍
Tradotto da Inglese•
Kristen - agosto 2025
Tradotto da Inglese•
Marnie - maggio 2025
Tradotto da Inglese•
Anne-Marie - maggio 2025
Tradotto da Inglese•
Henrique - maggio 2025
Nella - novembre 2024