Menù invernale nelle vicinanze delle prealpi orobie

Degustazione di prodotti tipici della tradizione

In una dimora ai piedi delle Prealpi Orobie, baciata dalla luce e avvolta dal verde, preparo le ricette che narrano la storia culinaria di Bergamo. Sono piatti classici che regalano sempre piacere quando compaiono sulla tavola, ma mi impegno a evitare abbinamenti scontati. Sperimento con le consistenze e i sapori provenienti da diverse tradizioni che arricchiscono i miei ricettari, tutto per creare un'esperienza culinaria unica e coinvolgente per me e i miei ospiti!

Ecco alcune delle mie creazioni:

• - Sablèe al parmigiano
• - Cavolfiore arrosto
• - Gnocchi di patate con radicchio e nocciole
• - Crostata di pere dal profumo avvolgente di fave di tonka e arancia