Sapori di Sardegna: alla scoperta della tradizione

Sono un professionista della ristorazione con oltre quarant’anni di esperienza e una grande passione per la cucina. Vivo in un piccolo borgo della Gallura, a pochi chilometri dalle splendide spiagge della Costa Smeralda e da Porto Cervo, un territorio che ispira profondamente il mio modo di cucinare. Amo condividere le ricette della tradizione gallurese e non solo, preparate con ingredienti genuini e nel rispetto della semplicità: paste fresche fatte a mano, zuppa gallurese, dolci tipici e altre specialità. Ogni piatto è valorizzato da prodotti biologici a chilometro zero e accompagnato da vini locali, espressione autentica del territorio. Nel corso degli anni ho esplorato cucine diverse, sviluppando uno stile personale che unisce tradizione e creatività. Credo fermamente che la cucina sia un linguaggio universale capace di unire le persone e creare ricordi duraturi. Durante i miei corsi di cucina desidero di trasmettere tecniche, conoscenze e piccoli segreti del mestiere, creando un ambiente conviviale, stimolante e divertente, dove cucinare insieme diventa un’esperienza da vivere e condividere.