Ciao da Clara Maria!

Papà marchigiano e mamma abruzzese, ho vissuto per lunghi periodi ad Ascoli Piceno, Bologna, Foligno, Parigi, Milano e adesso a Maretto in Piemonte. Di tutti questi luoghi, porto dentro di me bellissimi ricordi e l'amore per la terra, le usanze e la straordinaria cucina.La mia cucina è sincera, mi piace preservare il passato e le usanze di credenza delle nonne, con un pizzico di mia fantasia. Abito in campagna e utilizzo i sapori di stagione dell'orto e delle spezie, le uova delle gallinelle del pollaio e tutta la carne è allevata dal vicino di casa. Sono un membro accademico dell'Accademia Italiana della Cucina e Sommelier. I vini vengono abbinati con cura e scelti dalla cantina personale situata sotto la sala pranzo, con più di mille bottiglie da scegliere. Organizzo una domenica al mese, una colazione con lo champagne.