Ciao! Sono Elena.

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wilmaCesarina dal 2018
Piatto forte: Gnocco al forno con ciccioli montanari
Vivo a: Modena
Parlo: Italiano, Inglese

Buono a sapersi...

Offro alternative vegetariane

All'interno del centro storico di Modena, la bella casa di Elena si trova nei pressi degli antichi canali cittadini. Inserita in un contesto di storicità è anche la proposta gastronomica della nostra Cesarina, custode di antiche tradizioni gastronomiche familiari: ne è testimonianza l’antica acetaia domestica, collocata nel solaio della casa.

Nelle antiche famiglie modenesi era tradizione dare in dote alla futura sposa una serie di barili di aceto: un'usanza rispettata quando Elena si è sposata con Roberto e che i due coniugi stanno proseguendo anche per la figlia.

Le mie specialità

- Scaglie di Parmigiano Reggiano

- Gnocco al forno con ciccioli montanari

- Rosette di Modena

- Sformatini di parmigiano reggiano

- Arrosto di maiale all'aceto balsamico tradizionale di Modena

- Purea di patate

- Pere della Regina Margherita

- Torta Barozzi

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