Ciao da Cecilia!

Per me la cucina è sentimento, emozione, passione condivisione. La cucine è ricordi, sono profumi e sapori che ricordano bei momenti e ne creano dei nuovi. Intorno ad un tavolo c'è attenzione, generosità, confronto, semplicità e franchezza. Amo i piatti della mia tradizione, ma più ancora amo le materie prime. Cerco fornitori, contadini e agricoltori che sappiano raccontarmi il territorio con i sapori semplici dei prodotti locali e da lì cerco di trasformarli usando la memoria dei ricordi felici, lasciandomi al contempo ispirare da ciò che ho davanti senza pregiudizi o limiti. Amo i lievitati (farli e mangiarli) e le verdure in ogni loro sfumatura. Amo coltivare l'orto, ma i ridotti spazi mi impediscono di farlo come vorrei. Apprezzo più i primi piatti che i secondi e da vera Modenese metto al primo posto la pasta all'uovo (ripiena e non).