Emanuela

Adoro riproporre attraverso la mia cucina i profumi e gli aromi della mia terra. Tra i miei piatti preferiti ci sono i corzetti con il pesto alla genovese, i pansoti in salsa di noci e le lasagnette con la farina di castagne. Nel mio forno non mancano mai la focaccia e la farinata, perfette per ogni occasione. Come antipasto, amo servire la salvia fritta, i cuculli, i friscieu e il latte brusco, delizie che evocano le tradizioni della nostra regione. Per i dolci, mi piace spaziare dai classici della mia regione, come i canestrelli e la torta di rose, ai grandi dessert della tradizione italiana: tiramisù, bavarese, baci di dama, crostata di frutta e pan di Spagna.