Marzia
Cesarina dal 2021Piatto forte: Ravioli ripieni di erbe spontanee
Vivo a: Laterina
Lingue parlate: Italiano e Inglese
Buono a sapersi
Offro alternative vegetariane
Cesarina Green
Marzia
"La mia casa confina con la riserva naturale 'di bandella', dove ancora vivono gli animali del bosco. È un'abitazione su un unico piano, senza barriere architettoniche, recentemente ristrutturata: cucina moderna e accessoriata, sala per accoglienza ospiti, forno a legna, cucina abitabile nella veranda all'esterno, dove come sfondo abbiamo il massiccio del Pratomagno. Ho un grande orto, dove cerco di fare scorte di prodotti per l'inverno e tanti animali da cortile. Quando è il periodo vado in cerca di erbe spontanee, per poter fare il ripieno per i ravioli, e mi dedico alla raccolta di funghi."
Le mie specialità
- Crostini neri
- Ravioli ripieni di erbe spontanee
- Nana con rocchini (anatra con polpette di sedano, piatto tipico della zona Valdarno Aretino)
Esperienze
Corsi di cucina (5)
Recensioni
5.0
30 recensioni
- Non potrei raccomandare Marzia abbastanza. L'intera esperienza è stata molto divertente, davvero istruttiva e ce ne siamo andati dalla Toscana con incredibili ricordi del nostro pomeriggio nella sua cucina. È stato il momento clou del nostro viaggio.
- Questa lezione pratica di preparazione della pasta è stata il momento clou del nostro viaggio! Marzia è fantastica! Paziente, divertente e competente. Abbiamo imparato a fare la pasta da zero ed era deliziosa. Si è fatta in quattro per prepararmi della pasta senza glutine! L'intera esperienza è stata calorosa, accogliente e autenticamente italiana! È la migliore!
- Marzia è stata una insegnante meravigliosa! Abbiamo passato una serata divertente imparando a fare ravioli e tagliatelle e tiramisù. Lei fa cose incredibili con le forme della pasta. Marzia ci ha sorpreso con un antipasto di melanzane alla parmigiana. È stata una delle cose più buone che ho mangiato durante il mio soggiorno in Italia!
- Innanzitutto, vorrei dire che Marzia è un'ospite e un'insegnante meravigliosa! Abbiamo preparato un pasto di tre portate: ravioli spinaci, tagliatelle al pomodoro e tiramisù! Ogni piatto è venuto perfetto da servire ai nostri ospiti. Abbiamo imparato la tecnica corretta per impastare e stendere la pasta, e per montare gli albumi per il tiramisù. Tutto questo mentre comunicavamo tramite Google Translate quando era necessaria chiarezza. Ci fornirà tutte le ricette per poter ricreare questo pasto a casa. In definitiva, è stato un momento clou della nostra vacanza in Italia.
- Se potessi dare una stella in più, lo farei! Io e mia moglie ci siamo divertiti molto con Marzia e la consigliamo vivamente. Noi parliamo inglese e Marzia parla italiano. Questo ha reso l'esperienza molto più memorabile e divertente. Abbiamo dovuto tutti concentrarci di più sulla comunicazione tra noi e non è stato un problema. La tecnica che abbiamo imparato per fare i ravioli era semplice e sono venuti deliziosi. Non vediamo l'ora di farli a casa durante i freddi mesi invernali. Marzia è un'insegnante assolutamente meravigliosa e, cosa più importante, una persona meravigliosa ed è una gioia stare con lei.
Tradotto da Inglese•
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