Dall'antipasto, al dolce, al vino troverete il Veneto e le sue tradizioni. I Cicchetti accompagnati da un buon vino, fatti con pane leggermente tostato, creme di verdure (sempre di stagione e a Km 0 ) cotte in modi creativi, polpette vegetali e polenta bianca (prodotto slow food ) con "saor" (cipolle bianche cotte alla veneziana).La pasta fresca tipica veneta: i Bigoli al torchio con condimenti stagionali ed, infine, il top dei nostri dolci: il Tiramisù con uova pastorizzate.Troverete un ambiente allegro ed artistico, immerso nel verde di fronte ad un canale artificiale del 1300.

Cooking class a tre gusti

Porteremo in tavola la tipica pasta veneta: i bigoli. Sarà divertente e inusuale pressare l'impasto nel torchio e far uscire i bigoli dalla trafila in bronzo.Berremo del buon vino, che in Veneto è un obbligo, in un ambiente tra arte, cibo e natura.

Momenti di piacere tra pasta e vino: un'esperienza di gusto

Elisa vive in centro storico a Vicenza, in un attico sulle mura delle città.Vi accoglierà nella sua cucina per raccontarvi e scoprire insieme i sapori tipici e le ricette della sua città, utilizzando sempre materie prima di qualità, stagionali e di piccoli produttori locali.Per l’inverno non possono mancare piatti a base di:> Broccolo fiolaro, un ortaggio con produzione limitata, tipico delle colline vicentine che vanta un sapore dolce e davvero particolare, presidio SlowFood.> Radicchi veneti, chiamati anche rose d’inverno, dal pregiato radicchio rosso tardivo di Treviso, al variegato di Castelfranco, al rosso di Chioggia o di Verona.Un menù verticale con queste eccellenze, dall’antipasto, alla pasta fresca, fino al dolce,piatti che poi degusteremo insieme.

Verdure d'inverno, eccellenze vicentine

I dolci vicentini hanno una lunghissima tradizione, fatta di ingredienti poveri ma buoni e genuini.Torte ricche di gusto per fare il pieno di energia, come la torta putàna a base di polenta, il macafame con il pane raffermo, la fregolotta con le mandorle o l’immancabile tiramisù.Ma anche biscotti, perfetti per la colazione, come i pandoli di Schio da inzuppare, gli zaleti con farina gialla o i parpagnacchi thienesi.Alcuni dolci tipici vengono preparati per le festività, come le frittelle, crostoli e castagnole a Carnevale, la fugassa per Pasqua, o il bussolà per festeggiare il Natale.Elisa vi aspetta per questa dolcissima lezione e per degustarli insieme ad un caffè, un tè, un vino dolce o un bicchierino di grappa.

I dolci della tradizione vicentina

Nel mio attico avrete modo di assaggiare i piatti tipici locali. Assieme prepareremo un menù originale con protagonista il “Broccolo Fiolaro”, un ortaggio con produzione limitata, tipico delle nostre colline vicentine che vanta un sapore dolce e davvero particolare.Si racconta che Goethe se ne innamorò durante la tappa a Vicenza del suo viaggio in Italia, nel 1786.Prepareremo uno sformato servito con fonduta di formaggio, un primo piatto che decideremo assieme se pasta fresca, gnocchi o risotto.Per finire in dolcezza mangeremo i zaleti, tipici biscotti veneziani di farina di mais. Naturalmente non mancherà del buon vino e del caffè.

Il broccolo fiolaro, delizia ed eccellenza di Vicenza

Vuoi trascorrere o regalare un compleanno speciale?Elisa ti propone di organizzare a casa sua nel centro storico di Vicenza un corso di cucina con le ricette tradizionali di Vicenza, per festeggiare!Potrai decidere insieme a lei i piatti da preparare o il tema del corso, pasta fresca, verdure di stagione, solo dolci...Potrai imparare a fare i tipici cicchetti veneziani, o la pasta fresca con il torchio, poi sederti a tavola, mangiare tutti insieme e festeggiare con un dolce tipico veneto.Elisa vi preparerà un ottimo aperitivo, non mancherà una bottiglia per brindare e una torta con le candeline!Caffè e qualche amaro o grappa locale saranno a tua disposizione.Ci sarà aria di festa nella sua casa, potrete addobbarla per il compleanno!Sarà un compleanno diverso e unico!

Festaggia il compleanno in cucina a Vicenza

Vi accoglierò nella mia cucina e se il tempo lo permette anche nella terrazza, dovre potremo mangiare le delizie vicentine. Scopriremo insieme i sapori tipici e le ricette della città, utilizzando sempre materie prima di qualità, stagionali e di piccoli produttori locali.In quest' esperienza vi proporrò tre primi piatti tipici vicentini, piatti della tradizione con i sapori genuini della sua terra (bigoli e pasta e fagioli) e gnocchi con un condimento del periodo rinascimentale, oppure un risotto di stagione.Il vostro palato vi ringrazierà!

Bigoli, gnocchi e pasta e fagioli: i primi piatti di Vicenza

Sarò molto contenta di ospitarvi per quest'esperienza nel mio attico.Vi porterò alla scoperta del baccalà - lo stoccafisso- e vi racconterò non solo la storia culinaria di Vicenza ma anche le leggendarie ricette con sua maestà il baccala e le meraviglie del Palladio.Assieme, prepareremo 3 piatti a base di baccalà: il baccalà alla vicentina, il baccalà mantecato e un delicato risotto al baccalà.Che aspetti?

Il Baccalà a Vicenza: storia e ricette tipiche

Vi accoglierò nella mia cucina per scoprire insieme i sapori e le ricette della città: vi proporrò un formato di pasta vicentino, le cui origini risalgono al 1300, i famosi bigoli, spaghetti grossi e ruvidi che la tradizione vuole serviti in salsa di sarde sotto sale o al ragù d’anatra.In quest'esperienza culinaria, realizzeremo assieme la pasta, utilizzando un particolare torchio.Per finire in dolcezza, faremo un tipico dolce veneto da scegliere tra la “putàna”, la fregolotta o gli zaleti doclie a base di farina di mais. Oppure semplicemente faremo un classico tiramisù.Non mancheranno di certo dell'ottimo vino da abbianare ai piatti che prepraremo e naturalmente del buon caffè.