La cucina siciliana è da sempre definita la più ricca di specialità e la più scenografica. L'arte culinaria va avanti da più di due millenni ed è stata fortemente influenzata dai popoli Greci, Fenici, Bizantini, Arabi, Normanni, Aragonesi... Questo miscuglio di culture differenti hanno influenzato arricchito positivamente l'identità sicula. La Sicilia soffriva di un eccesso di identità ma ha saputo valorizzare e creare una cultura gastronomica omogenea che l'ha resa famosa in tutto il mondo, antico e moderno e i cuochi siciliani erano considerati i più abili in circolazione. Il primo libro di cucina è attribuito ad un cuoco siciliano Miteco Siculo. La cucina definita povera si evolve e diventa ricercata, raffinata e il concetto di ospitalità elemento fondamentale del popolo siciliano.

Antica Cucina Siciliana: l'Arte che racconta la Storia  

Maria Rita cucina con amore per i suoi Ospiti.Ricette tramandate da generazioni con accorgimenti che la rendono unica:Caponata Siciliana con mandorle tostate, cuscús di pesce, sarde Beccafico con patate aromatizzate e cannolo con ricotta di pecora con granella di pistacchio.Una cena in un elegante sala da pranzo che Maria Rita cura nei dettagli per un evento indimenticabile accompagnati con un sottofondo di pianoforte.

Una cena in famiglia

La mia Sicilia! Un’isola tropicale ricca di stridirà, cultura e tradizioni che si ritrovano tutte in una cucina unica e tra le più varie:Arancini, caponata, impanate, pasta fresca, il pesce del nostro Mediterraneo, la carne dei nostri animali allevati nelle bellissime ed assolate campagne e per finire con i dolci unici e tra i più buoni al mondo.La mia proposta si ispira a tutto questo, piatti semplici della tradizione ma presentati in chiave moderna come la mia casa. Grazie all’ambiente aperto con cucina a vista i miei ospiti saranno parte integrante dell’esperienza