San Daniele del Friuli è un piccolo paesino collinare in provincia di Udine famoso in tutto il mondo per il suo prosciutto crudo.Dalla tipica forma a chitarra,la fetta si presenta di colore rosso, dal sapore dolce e delicato.Camminando insieme per le stradine di questo bellissimo paese andremo alla scoperta di un prosciuttificio locale dove faremo una degustazione di questo famoso prosciutto accompagnati da un buon calice di vino del territorio.Al rientro cucineremo insieme i tagliolini al prosciutto di San Daniele conditi con semi di papavero

Tour a san Daniele del Friuli con degustazione prosciutto 

Prepariamo insieme la pizza...l'impasto,la lievitazione e la cottura nel forno a legna.Ci possiamo divertire preparando diversi tipi di pizza,provando ingredienti nuovi e seguendo i prodotti di stagione.Tra una farina e l'altra berremo birra artigianale locale ,mentre a fine serata ci sarà la gubana,il tipico dolce friulano che vi delizierà insieme alla grappa.

Impariamo a fare pizza

Vi aspetto nella mia casa e soprattutto nella mia cucina per un divertente corso a base di gnocchi di patate... ma ripieni alla frutta!Inizieremo preparando un antipasto a base di focaccine di ricotta e salvia, da mangiare tiepide e accompagnate da un tagliere di affettati misti e da un buon bicchiere di vino friulano. Subito dopo ci metteremo all'opera per preparare gli gnocchi... partiremo dal classico impasto di patate per poi farcirli con la frutta di stagione: ciliegie, albicocche... Aggiungeremo la panatura e un pizzico di cannella e voilà: un primo piatto dal sapore dolce che vi conquisterà. Concluderemo con il classico tiramisù o a scelta una crostata con marmellata fatta in casa.

Gnocchi e frutta: che passione!

Prepareremo gli gnocchi di zucca e ricotta affumicata, due tipici ingredienti locali usati sia per ricette salate che dolci.Vi accolgo a Grions, paesello rurale dove la frenesia cittadina lascia il passo alla quiete ed ai ritmi lenti del vivere semplice. Immerso nelle campagne multicolore e nella tradizione friulana, nelle giornate limpide d'inverno, sembra protetto dall'abbraccio del maestoso Piancavallo. La nostra casa, costruita dai nonni una cinquantina di anni fa, si caraterizza per i cespugli di ortensie pluriventennali e piantati dalla prozia Assunta.In cucina la stufa a legna permette di cuocere lentamente come tradizione vuole. Punto focale la piattaia con ricordi e servizi antichi di famiglia.

Udine: Lezioni di Cucina, Cene e Pranzi in Home Restaurant e Tour Enogastronomici