Aperitif und Ravioli mit Blick auf den Golf der Poeten

San Venerio, ein kleines Dorf in den Hügeln von La Spezia, liegt in einer wunderschönen Lage mit einem herrlichen Klima und einem Blick auf den Golf und die Inseln des toskanischen Archipels. In diesem paradiesischen Winkel genießen wir die Köstlichkeiten von Paola, unserer Cesarina, die typisch ligurisch sind. Die ligurische Küche hat eine sehr alte Tradition, die die besonderen Eigenschaften ihres Territoriums widerspiegelt. Der enge Kontakt zum Meer und zu den Bergen schafft eine perfekte Kombination aus Gerichten aus dem Land und Fischgerichten. Das finden wir auch auf Paolas Tisch: ein sehr vielfältiges gastronomisches Repertoire, bei dem nicht nur die Herkunft der Rohstoffe variiert, sondern auch die Tradition, aus der die Gerichte stammen.