Kulinarische Reise durch die ligurische Küche

Die Stadt La Spezia liegt fast an der Grenze zwischen Ligurien und der Toskana und ist der ideale Ausgangspunkt, um die wunderschönen Cinque Terre und charakteristische Dörfer wie Lerici und Porto Venere zu besuchen. Mit dem Meer vor der Stadt und den Bergen im Rücken ist es faszinierend, sie von der Burg San Giorgio aus zu bewundern und durch ihre Gerichte zu genießen: eine Begegnung zwischen Land und Meer, Evolution und Experimentierfreude. 

An meinem Tisch serviere ich Ihnen traditionelle Rezepte. Ich bin Daniela, Ihre Cesarina, und biete Ihnen die typische Küche von La Spezia, die das Ergebnis einer harmonischen Begegnung zwischen den verschiedenen Traditionen der angrenzenden Regionen ist.

 Meine Gerichte werden aus einfachen Zutaten zubereitet, die miteinander kombiniert werden und so kräftige und zugleich delikate Aromen hervorbringen: wie die „Sgabei” – Hefeteig, in Streifen geschnitten, frittiert und mit Käse oder lokalen Wurstwaren gefüllt, die „Muscoli” (wie die Miesmuscheln genannt werden) in verschiedenen Varianten und natürlich ein Muss, das Pesto.