Aromen Apuliens: Orecchiette, Troccoli und Tiramisu

In diesem Kochkurs werde ich Sie bei der Zubereitung eines besonderen Menüs begleiten, das die große italienische Tradition feiert, mit besonderem Augenmerk auf die Aromen Apuliens. Gemeinsam werden wir zwei Arten von hausgemachter frischer Pasta zubereiten. Wir beginnen mit Orecchiette, einem großen apulischen Klassiker, der weltweit bekannt ist, ein Symbol der regionalen Küche und des handwerklichen Könnens, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Anschließend widmen wir uns dem Troccolo, einer langen Pasta, die typisch für die lokale Tradition ist, rustikal in der Form und perfekt, um reichhaltige und aromatische Saucen aufzunehmen. Zum süßen Abschluss bereiten wir Tiramisù zu, ein zeitloses Dessert der italienischen Konditoreitradition.