Reise zur Entdeckung der herzhaften und süßen Cartellate

Anlässlich dieses Kochkurses, der in meinem Haus in Fasano stattfindet, werde ich Sie willkommen heißen, um Ihnen die Kunst der Cartellate beizubringen, eines symbolträchtigen Desserts der apulischen Tradition, das eng mit meiner Heimat verbunden ist.

Ich werde Sie Schritt für Schritt begleiten, damit jede Phase der Zubereitung klar verständlich ist und Sie die Technik sowie die kleinen Geheimnisse, die dieses Rezept so besonders machen, vollständig erfassen können. Wir werden sie gemeinsam in zwei gleichermaßen köstlichen Varianten zubereiten: in der klassischen süßen Version, typisch für die Tradition, und in einer überraschenden herzhaften Variante. Am Ende des Kurses werden wir gemeinsam das Zubereitete verkosten, und Sie nehmen nicht nur das Rezept mit nach Hause, sondern auch die.