Die Geheimnisse der frischen Pasta und die Tagliatelle vom Opa

Meine Leidenschaft fürs Kochen begann mit Mehl und Zucker, als Backen für mich eine Möglichkeit war, Trost zu finden und die Stimmung zu heben. Daraus entwickelte sich mit der Zeit eine immer größere Neugier, die mich schließlich dazu brachte, eine professionelle Ausbildung zur Köchin zu absolvieren. Einige Jahre lang stellte ich diesen Weg zurück und arbeitete im Software- und Bürobereich, doch heute habe ich mich bewusst dafür entschieden, wieder zur Küche zurückzukehren. Ich bin sehr detailorientiert und lege großen Wert auf Präzision, von der Zubereitung bis zum Anrichten. Besonders gerne experimentiere ich mit ungewöhnlichen Kombinationen, inspiriert von meinen Reisen, von Gewürzen und Techniken aus aller Welt, aber auch von meinen Wurzeln und unserem Gemüsegarten, den ich gemeinsam mit meinem Partner pflege. Wenn die Ernte reichlich ausfällt, verarbeite ich sie zu hausgemachten Konserven und Vorräten. Für mich bedeutet Kochen, Präzision, Kreativität, Reisen und den Duft der Erde miteinander zu verbinden.