Die Panzerotti da Maré

In meinem Haus in Fasano biete ich einen Kurs an, der einem der beliebtesten Gerichte der apulischen Tradition gewidmet ist: dem Panzerotto. Während des Kurses bereiten wir gemeinsam drei verschiedene Versionen dieser Köstlichkeit zu.

Wir starten mit dem großen Klassiker: dem Panzerotto, gefüllt mit Mozzarella und Tomatensauce, die aus hausgemachtem Bio-Tomatenmark gemacht wird. Dann machen wir eine kreativere Version mit Stracciatella, Mortadella und gehackten Pistazien, eine cremige und duftende Kombination, die schon beim ersten Bissen überzeugt. Zum Abschluss gibt's was Süßes: einen Panzerotto mit Nutella, lecker und unwiderstehlich. Ich freue mich, die Kunst der Panzerotti-Zubereitung mit anderen zu teilen, vor allem mit denen, die sie noch nicht kennen. Ich warte auf euch in meiner Küche!