Kochkurs: Die Geheimnisse Traditioneller Umbrischer Saucen

Ich bin Eleonora, eure Cesarina aus Assisi, und freue mich riesig, euch im Herzen der Altstadt dieser wunderschönen Stadt zu einem kulinarischen Erlebnis zu begrüßen, bei dem ihr die authentischen Aromen unserer Tradition entdecken könnt. Wir starten mit einem Willkommensaperitif, bei dem ihr eine Auswahl typischer lokaler Produkte probieren könnt, die euch perfekt in die Aromen Umbriens einführen. Dann geht's gleich an den Herd! Ich zeige euch, wie man drei klassische traditionelle Soßen zubereitet: das leckere Ragù, die berühmte Amatriciana und eine frische Soße mit Kirschtomaten, Oliven, Walnüssen und Semmelbröseln. Jede Soße ist ein einfaches, aber geschmacksintensives Rezept, das ich euch Schritt für Schritt verrate. Am Ende des Kurses probieren wir gemeinsam die zubereiteten Gerichte, serviert auf einem Teller mit handgemachten Tagliatelle.