Kochkurs: Die Geheimnisse Traditioneller Umbrischer Saucen

Ich bin Eleonora, eure Cesarina, und freue mich schon riesig darauf, euch in meiner Kochschule im Herzen von Assisi zu einem kulinarischen Erlebnis willkommen zu heißen, bei dem ihr die Aromen unserer Tradition entdecken werdet. Wir beginnen mit einem Begrüßungsaperitif, bei dem ihr eine Auswahl typischer Produkte probieren könnt – perfekt, um euch in die Geschmackswelt Umbriens einzuführen. Dann geht’s an den Herd! Ich werde euch beibringen, wie man drei klassische traditionelle Soßen zubereitet: das schmackhafte Ragù, die berühmte Amatriciana und eine frische Soße mit Kirschtomaten, Oliven, Walnüssen und Semmelbröseln. Jede Soße ist ein einfaches, aber geschmacksintensives Rezept, das ich euch Schritt für Schritt verraten werde. Wir beenden den Kochkurs mit einer kurzen Verkostung der zubereiteten Gerichte, denn das Hauptziel ist es, euch Techniken und Tipps mit auf den Weg zu geben, die ihr in eurer eigenen Küche anwenden könnt.