Sizilianisches Street Food: die Arancine

Francesca lebt in Bagheria, der „Stadt der Villen”, einem Landstrich, der von der Sonne und der Meeresbrise geküsst wird. Unsere Cesarina bringt sizilianische Rezepte auf den Tisch, die reich an Kontrasten sind, bei denen Süßes mit Salzigem kombiniert wird, viel Süß-Sauer verwendet wird und Trockenfrüchte perfekt zu Fleisch, Fisch und Gemüse passen. „All dies ist das Ergebnis der Kulturen, die unser Land geprägt haben. Meine Küche ist sowohl mit den Traditionen meiner Region als auch mit denen meiner Familie verbunden. Ich verwende ausschließlich Produkte aus der Region und hoffe, meinen Gästen die ganze Leidenschaft und Liebe vermitteln zu können, die ich beim Kochen einbringe.”