Kochkurse

Toskanische Geheimnisse: Pici, Tortelli und Saucen nach Großmutters Art

Name: Cesarine - Toskanische Geheimnisse: Pici, Tortelli und Saucen nach Großmutters Art
Brand: Cesarine
SKU: fwI5SzSDNa
Price: 133 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (5 reviews)

5.0

Errico

Arezzo (AR)

Dauer 3h

Max 6 Gäste

Gesprochene Sprachen:

Italienisch und Englisch

Ihr Erlebnis

Der Kurs besteht aus der Zubereitung von zwei ersten Gängen, handgemachter Pasta, wie sie meine Oma Giovanna jeden Samstag für das Sonntagsessen gemacht hat. Ihr lernt, wie man den Teig auf dem Nudelbrett knetet und den Nudelholz benutzt. Pici sind eine typische Pasta aus der Region, aus Mehl und Wasser, Kartoffeltortelli oder Ravioli, je nach Saison, sind der zweite Gang. Die Soßen, die zu den Nudeln serviert werden, sind streng an die Tradition von Arezzo und der Toskana gebunden (Aglione-Soße, Sugo Finto, toskanisches Ragù, Wildschwein-Ragù). Das Tiramisu-Rezept ist traditionell.

133,00 € pro Gast
(67,00 € pro Kind)

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5.0

5 Bewertungen

: Schöne Erfahrung und tolles Essen bei Errico. Er öffnete sein schönes Haus und servierte uns ein wunderbares Essen.
: ....all perfekt....
: Errico war ein ausgezeichneter Gastgeber und zeigte uns, wie man die verschiedenen Gerichte zubereitet. Er war sehr freundlich und geduldig mit uns, während wir kochten. Es war eine sehr schöne Erfahrung mit ihm. Nächstes Mal, wenn wir in Arezzo sind, werden wir ihn bitten, wieder zu Abend zu essen und vielleicht einen weiteren Kurs zu besuchen. Vielen Dank, Errico!!
: Fantastisch und köstlich.
: Errico (Koch von Banco, und Sommelier) war ein wundervoller Koch! Ich habe es genossen, mit ihm Pasta herzustellen und ihm beim Kochen zuzusehen. Meine Freundin Margie und ich hatten eine tolle Zeit, mit ihm und seinen Freunden beim Abendessen zu plaudern. Das Essen war ausgezeichnet, mit reichlich köstlichem Essen und Wein. Ich werde diese Erfahrung für immer in Ehren halten. Ich folge Errico (Chef Banco) jetzt auf Facebook und Instagram (@chefsommelierbanco), damit ich seine Videos sehen kann. 😊 Elizabeth Gill @dizzylizzy1036

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Errico

Cesarina seit 2023Stadt: Arezzo (AR) Sprachen: Italienisch und Englisch

Meine Küche ist mit der kulinarischen Tradition von Arezzo und der Toskana verbunden, die Pasta wird streng handgemacht (Pici, Tagliatelle, Gnocchi, Ravioli) und mit Fleischsaucen (Kaninchen-, Enten-, Tauben-, Perlhuhn-, Wildschwein- und Rehragout) serviert. Braten sind meine Spezialität (insbesondere Kaninchen und Ente in Porchetta). Als Vorspeisen dürfen Pappa al pomodoro und Crostini di fegatini auf keinem toskanischen Tisch fehlen. Bei den Desserts fällt die Wahl immer auf traditionelle Süßspeisen wie Cantucci, Crostate, Ricciarelli und Cavallucci. Dazu gibt es natürlich guten Wein.