Kochkurse

Toskanische Geheimnisse: Pici, Tortelli und Saucen nach Großmutters Art

Name: Cesarine - Toskanische Geheimnisse: Pici, Tortelli und Saucen nach Großmutters Art
Brand: Cesarine
SKU: fwI5SzSDNa
Price: 133 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (5 reviews)

5.0

Errico

Arezzo (AR)

Dauer 3h

Max 6 Gäste

Gesprochene Sprachen:

Italienisch und Englisch

Ihr Erlebnis

Der Kurs besteht aus der Zubereitung von zwei ersten Gängen, handgemachter Pasta, wie sie meine Oma Giovanna jeden Samstag für das Sonntagsessen gemacht hat. Ihr lernt, wie man den Teig auf dem Nudelbrett knetet und den Nudelholz benutzt. Pici sind eine typische Pasta aus der Region, aus Mehl und Wasser, Kartoffeltortelli oder Ravioli, je nach Saison, sind der zweite Gang. Die Soßen, die zu den Nudeln serviert werden, sind streng an die Tradition von Arezzo und der Toskana gebunden (Aglione-Soße, Sugo Finto, toskanisches Ragù, Wildschwein-Ragù). Das Tiramisu-Rezept ist traditionell.

133,00 € pro Gast
(67,00 € pro Kind)

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5.0

5 Bewertungen

: Nice experience and great food with Errico. Opened his nice home and served us with a beautiful meal.
: ....all perfekt....
: Errico was an excellent host showing us how to prepare the different plates. He was very kind and patient with us while we were preparing the plates. It was a very nice experience with him. Nest time we got to Arezzo, we'll ask for have another dinner and maybe another class. Thanks Errico!!
: Awsome and delicious
: Errico (chef Banco, (and sommelier) was a wonderful chef! I enjoyed rolling pasta with him and watching him cook. Me and my friend Margie had a great time talking with him and his friends at dinner. The meal was outstanding with plenty of delicious food and wine. I will cherish this experience forever. I now follow Errico (Chef Banco) on Facebook and Instagram (@chefsommelierbanco) so I can watch his videos. 😊 Elizabeth Gill @dizzylizzy1036

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Errico

Cesarina seit 2023Stadt: Arezzo (AR) Sprachen: Italienisch und Englisch

Meine Küche ist mit der kulinarischen Tradition von Arezzo und der Toskana verbunden, die Pasta wird streng handgemacht (Pici, Tagliatelle, Gnocchi, Ravioli) und mit Fleischsaucen (Kaninchen-, Enten-, Tauben-, Perlhuhn-, Wildschwein- und Rehragout) serviert. Braten sind meine Spezialität (insbesondere Kaninchen und Ente in Porchetta). Als Vorspeisen dürfen Pappa al pomodoro und Crostini di fegatini auf keinem toskanischen Tisch fehlen. Bei den Desserts fällt die Wahl immer auf traditionelle Süßspeisen wie Cantucci, Crostate, Ricciarelli und Cavallucci. Dazu gibt es natürlich guten Wein.