Kochkurse
Von Sizilien in deine Küche: Arancini aus Catania und Tiramisu
5.0
Maurizio
Gesprochene Sprachen:
Italienisch und Englisch
Ihr Erlebnis
- Arancino
- Tiramisu
Der Arancino ist eine Ikone der Küche von Catania, mit alten Ursprüngen und tiefen Wurzeln in der sizilianischen Tradition. Seine Zubereitung ist zwar einfach, erfordert aber Sorgfalt und Aufmerksamkeit, um eine knusprige Hülle zu erhalten, die einen cremigen Kern umschließt. Die klassischen Arancini sind mit Ragù gefüllt, aber es gibt auch Varianten mit Butter und Schinken, Pistazien, Spinat oder Pilzen. Bei diesem Erlebnis lernst du nicht nur die Geheimnisse der Zubereitung eines authentischen Arancino aus Catania kennen, sondern auch, wie man ein besonderes Tiramisu zubereitet, das mit lokalen Zutaten angereichert ist, die es einzigartig machen. Eine Reise zu den authentischen Aromen Siziliens!
Verbleibende Zeichen: 500
Gesamt: 100,00 €
100,00 €
pro Gast50,00 € pro Kind
Bewertungen
5.0
48 Bewertungen
- Ich hatte eine wundervolle Erfahrung bei der Cesarine Walking Street Food Tour in Catania, Sizilien. Maurizio war ein fantastischer Gastgeber – aufmerksam, herzlich, kenntnisreich und durchweg eine tolle Gesellschaft. Es fühlte sich weniger nach einer Tour und mehr nach einer Erkundungstour durch die Stadt mit einem lokalen Freund an. Das Essen war absolut köstlich und gab einen echten Geschmack authentischer sizilianischer Streetfood-Kultur. Einer der schönsten Teile der Erfahrung war die unerwartete Teilnahme am Rosenkranzsegen zu Ehren der Heiligen Rita, was den Tag noch bedeutungsvoller und unvergesslicher machte. Es war ein wunderschöner Einblick in lokale Traditionen und das Gemeinschaftsleben. Vielen Dank, Maurizio, für diese herzliche, authentische und unvergessliche Erfahrung in Catania. Ich kann diese Tour jedem empfehlen, der das wahre Herz und die Seele Siziliens erleben möchte!
- Was für ein wundervoller Tag. Unser Kochkurs mit Mauricio begann auf dem ältesten Markt in Catania, wo wir Käse, Gemüse und Meeresfrüchte für unseren Kurs kauften. Allein das Markterlebnis war schon etwas Besonderes. Wir durften einige fantastische Käsesorten und unglaubliche sonnengetrocknete Tomaten probieren. Auf dem Weg zu Maurizios Wohnung hielten wir an, um ein noch warmes Brot zu kaufen. In der Wohnung angekommen, probierten wir einige der Käsesorten zusammen mit anderen Vorspeisen und unterhielten uns über Maurizios umfangreiche Musiksammlung. Danach stellten wir vier Gerichte zu, eine Vorspeise mit Schalentieren, zwei Pastagerichte und ein Tiramisu. Während des gesamten Prozesses erhielten wir geheime Tipps, besprachen verschiedene Techniken und kochten unglaublich leckeres Essen. Nachdem wir uns mit unglaublich gutem Essen und mehr als genug Wein satt gegessen und einige unglaubliche Geschichten geteilt hatten, hatte Maurizio eine besondere Überraschung, die einen bereits wundervollen Tag krönte. Wir haben schon mehrere Kochkurse in verschiedenen Ländern besucht (das ist es, was wir tun), und ich muss sagen, dass dieser alle übertrifft. Vielen Dank, Maurizio, für diese wundervolle Erfahrung. Wir hoffen, dich in Kanada zu sehen!
- Wir hatten eine fantastische Zeit in diesem Kochkurs! Maurizio hat einen wundervollen Job gemacht, alles Schritt für Schritt zu erklären und uns von Anfang an wohlzufühlen. Wir hatten viel Spaß, haben viel gelacht und die ganze Erfahrung wirklich genossen. Es war der perfekte Abschluss unserer kurzen Reise nach Catania anlässlich eines Junggesellinnenabschieds. Wir haben viel gelernt, das Essen schmeckte absolut köstlich und die Rezepte wirkten sehr authentisch und traditionell. Man spürt die Leidenschaft fürs Kochen und die herzliche Atmosphäre. Wir würden diese Erfahrung jedem empfehlen, der Catania besucht!
- Wir hatten eine absolut wundervolle Zeit in unserem Kochkurs bei Maurizio! Es war der Höhepunkt unserer Reise. Maurizio war ein großartiger Gastgeber und hat uns sofort wie zu Hause fühlen lassen. Er ließ uns alles selbst kochen und führte uns dabei an. Wir haben Teig zubereitet und dann Cavatelli und zum Nachtisch Tiramisu gemacht. Wir haben alle zusammen in seinem wunderschönen Esszimmer gesessen und unser fabelhaftes Essen genossen. Nach dem Abendessen gab es eine wundervolle Überraschung, und er hat uns am Klavier Musik gespielt! Es war so schön, dass ich zu Tränen gerührt war. Ich kann diesen Kochkurs nur wärmstens empfehlen! Maurizio ist nicht nur ein großartiger Koch, sondern auch ein sehr talentierter Musiker!
- Wir hatten einen absolut wundervollen Nachmittag. Maurizio war sehr entgegenkommend gegenüber meinen beiden kleinen Enkelkindern. Das Essen war wunderbar, aber das Erlebnis war fantastisch. Wir waren als Familie da, bestehend aus meinem Mann und mir sowie meiner Tochter und ihrem Mann und unseren beiden kleinen Enkelkindern. Die Kinder fühlten sich wie zu Hause und wir fühlten uns wie Teil von Maurizios Familie. Er war sehr großzügig mit seiner Zeit und seinen Erfahrungen. Ich würde diesen Kurs sehr empfehlen, aber seien Sie darauf vorbereitet, mit vollen Taschen nach Hause zu gehen. Wir konnten nicht glauben, wie viel Essen und Wein wir konsumiert haben.
Übersetzt aus dem Englisch•
Natina -
Übersetzt aus dem Englisch•
Ivan Potts -
Übersetzt aus dem Englisch•
Julia -
Übersetzt aus dem Englisch•
Margarita -
Übersetzt aus dem Englisch•
Diane -
Verbleibende Zeichen: 500
Gesamt: 100,00 €
100,00 € pro Gast
Wo
Maurizio
Cesarina seit 2023Stadt: Catania (CT) Sprachen: Italienisch und EnglischMeine Spezialisierung liegt vor allem auf ersten Gängen, aber ich unterschätze auch nicht die Bedeutung von Cremesuppen und Fleisch- und Fischgerichten. Meine kulinarischen Kreationen sind von traditionellen sizilianischen und kalabrischen Rezepten inspiriert, die ich mit einem modernen Touch neu interpretiere. Ich bevorzuge die Verwendung lokaler Produkte, die sogenannten „Chilometro zero”, um eine unnachahmliche Harmonie zu schaffen, die die Farben, Düfte und authentischen Aromen unserer Region hervorhebt. Ich lade Sie ein, einen ersten Gang mit meinem Mandel-Basilikum-Pesto oder einem interessanten Pesto aus Pistazien und getrockneten Tomaten zu probieren. Ich biete auch köstliche Gerichte auf der Basis von rotem Thunfisch und Minze, Schweine- oder Rinderfilet mit Stravecchio-Käse und weißer Zwiebelcreme sowie Kartoffelbraten mit rotem Thunfisch und Kapern. Und zum süßen Abschluss empfehle ich Ihnen traditionelle Desserts mit Ricotta oder Pistaziencreme und viele andere Köstlichkeiten.
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