Anna

„Ich bin Köchin und Kochhistorikerin und kenne die handwerkliche Produktion in Como und seinen Bergen. Ich recherchiere historische Gerichte Norditaliens und bereite sie zu, wobei ich sie oft an die heutige Zeit anpasse. Vor allem Gerichte aus ländlichen Gebieten, bei denen Zutaten aus der Stadt, wie zum Beispiel kostbare Gewürze, die nur in die Stadt gelangten, mit Fleisch, Gemüse und Käse aus den Hügeln kombiniert wurden. Ich bin auch auf die französische Landküche spezialisiert.“

Meine Spezialitäten

Polenta-Crostini mit Pilzen und Leber
Zincarlin und weiße Bohnen aus Spanien
Kartoffeln in Folie mit schwarzem Trüffel

Bewertungen

4.9

55 Bewertungen

: Die Pasta, die wir gemacht haben, war fantastisch! Anna war großartig, aber ich bin enttäuscht, da sie gesagt hat, sie würde die Rezepte per E-Mail schicken, und ich sie mindestens 3 Mal kontaktiert habe, sie aber immer noch nicht erhalten habe. Außerdem fand der Kurs in einem Raum in einem historischen Palast statt, den wir wunderbar besichtigen konnten. Die Küche war eine provisorische Einrichtung mit Kochen auf einer Heizplatte.
: Ich wünschte, ich könnte Anna noch mehr Sterne geben! Sie ist so talentiert und unglaublich! Ich habe es geliebt, zu lernen, wie man Pasta macht. Es war so lecker und die beste Pasta in Italien! Ich trinke keinen Kaffee und Anna hat eine Beerensoße für das Tiramisu gemacht. Es war sooo gut, ich träume immer noch davon!
: Anna war großartig, wir haben den Kochkurs und die Gespräche mit Anna über die Geschichte der Gegend und ihr umfangreiches Wissen über italienisches Essen sehr genossen! Sehr empfehlenswert.
: Und sie war so freundlich und zuvorkommend und behandelte uns mit so viel Respekt und sorgte für eine schöne Zeit. Sie hatte alles perfekt vorbereitet und wir hatten ein wunderbares Abendessen zusammen, und sie hat uns gezeigt, wie man verschiedene Pastas und ein köstliches Tiramisu zubereitet. Wir empfehlen sie sehr gerne und sie ist sehr liebenswert. Und was für eine großartige Köchin!!! Bravo, Anna!!!! Wir vermissen dich! Wir werden diese Woche unser eigenes Tiramisu machen!! Vielen Dank noch einmal!
: Anna war fantastisch! Sie war herzlich, einladend und gab uns einige leckere und nützliche Kochtipps für den Alltag.