Agnolotti: desde el primer plato hasta el postre

Una clase de cocina para aprender a preparar agnolotti en dos versiones: salada y dulce.

Descubre uno de los grandes protagonistas de la tradición gastronómica piamontesa: los agnolotti, una pasta fresca al huevo, símbolo de la cocina de la región. Aprendamos a preparar los agnolotti a mano, desde la masa hasta el relleno, explorando dos interpretaciones diferentes. La primera, en versión salada, con ingredientes tradicionales y de la zona, como queso, salchicha y verduras de temporada. La segunda, más original e inesperada, en versión dulce: una delicada pasta de huevo enriquecida con harina de castañas, un relleno de calabaza y amaretti, todo ello acompañado de una salsa de granada. ¡No faltará una buena copa de vino!