Delia
Cesarina desde 2024Ciudad: Calmasino (VR) Idiomas: Italiano, Inglés, Español, Alemán, Francés, PortuguésMe encanta preparar pan y pizza con masa madre y una fermentación mínima de 24 horas, pasta fresca (tagliatelle, ñoquis, tortellini rellenos de hierbas y quesos típicos o de calabaza), risottos (con amarone y monte veronese o con verduras de mi huerto). En casa todos somos vegetarianos/veganos, por lo que prefiero los ingredientes de origen vegetal, pero también sé cocinar bien con ingredientes de origen animal, por si los huéspedes quieren probar algún plato típico de Véneto. (Por ejemplo, risotto con tastasal (salchicha), carne hervida con pearà, pokenta y estofado).