Cursos de cocina
Cocina botánica en la Toscana
5.0
Margherita
Idiomas hablados:
Italiano, Inglés, Español, Francés
Tu experiencia
- Bruschetta con pesto de hierbas silvestres
- Ensalada de hierbas, flores y frutas de temporada
- Tarta de hierbas o pastelito de hierbas de temporada
Nos reuniremos en una granja en las colinas de Lucca, entre olivos, para observar, reconocer y utilizar las hierbas silvestres en la cocina tradicional toscana.
Recogeremos nuestras hierbas en el jardín de plantas aromáticas y en el olivar, cultivado según métodos de agricultura agroecológica, y después prepararemos un pesto silvestre para aderezar nuestras bruschettas, una ensalada silvestre y una tarta salada o un farrotto (cereal antiguo tradicional de la cocina de Lucca y la Garfagnana) con las hierbas tradicionales de la cocina campesina toscana. Las recetas también pueden ser totalmente veganas. Al final de la clase disfrutaremos de nuestros platos rodeados de naturaleza con un buen vino local o una bebida fresca recién exprimida.
Vegano
Vegetariano
Caracteres restantes: 500
Total: 153,00 €
153,00 €
por huésped77,00 € por niño
Opiniones
5.0
6 opiniones
- ¡Qué experiencia la clase de cocina de Margherite! Con amabilidad y paciencia, comparte sus habilidades y conocimientos de recetas tradicionales. Se puede notar (y saborear) su pasión por la agricultura orgánica y la cocina. Además, cocinas en una cocina hermosa y comes en un jardín idílico. ¡Realmente lo disfruté!
- Espléndida presentación de Margherita sobre todos los aspectos del aceite de oliva orgánico. Informativo, divertido y delicioso. ¡Altamente recomendado!
- ¡Mi visita a la granja de olivos de Margherita superó mis expectativas! Estoy muy impresionado/a con el trabajo que ha realizado para iniciar el largo proceso de rehabilitación de la granja de olivos que estuvo abandonada y sin mantenimiento durante tantos años. Es admirable ver un proyecto de restauración agrícola que no solo busca la producción, sino también restaurar un equilibrio armonioso en la naturaleza que deje espacio para que todos prosperen: las plantas y las flores, los pájaros y las abejas, las hierbas y los pastos, y por supuesto, sus hermosos olivos. ¡Espero que todos los visitantes apoyen su proyecto de "adopta un olivo"! ¡Necesitamos más entusiastas agrícolas dedicados que crean en prestar atención a la naturaleza de forma integral! ¡Gracias por todo! Y PD: el almuerzo en su hermosa granja estuvo delicioso.
- ¡Qué experiencia increíble, encantadora y deliciosa! ¡Margherita fue una guía y anfitriona fantástica! Aprendí mucho. Su pasión por su proyecto agrícola es contagiosa. Su compromiso con la agricultura orgánica es encomiable y está en línea con mis valores. La comida casera fue maravillosa y la presentación, hermosa. Me siento honrado de haber adoptado un olivo y recomiendo encarecidamente esta experiencia a cualquiera que visite Lucca.
- Margherita y Pierre se esforzaron al máximo para recibir a nuestra familia en su hogar para hacer tiramisú y pasta. Fueron unos anfitriones excelentes y convirtieron la experiencia en algo divertido e interactivo. Aprendimos sobre la agricultura local y todo el trabajo duro que implica hacer pasta y cosechar aceitunas para producir aceite de oliva. Nos encantó visitar su granja, aprender sobre todas las hierbas e ingredientes locales con los que cocinan, y cómo aprovechan todo lo que crece en su jardín. Al final de la noche, sentarnos a disfrutar de una comida de pasta y vino, seguido del tiramisú (una receta familiar de Margherita), fue el final perfecto para la velada. ¡Lo recomendamos a cualquiera que quiera experimentar un auténtico sabor de la cocina local de Lucca!
Traducido del Inglés•
Tatjana -
Traducido del Italiano•
Lorenzo -
Traducido del Inglés•
Bruce Parkhurst -
Traducido del Inglés•
Stacey Dickinson -
Traducido del Inglés•
Sarah Maines -
Dónde
Margherita
Cesarina desde 2023Ciudad: Lucca (LU) Idiomas: Italiano, Inglés, Español, FrancésMi cocina es sana y sostenible, elaborada con productos naturales de temporada que yo misma recojo y transformo, cultivados en nuestra finca o por una red de productores locales responsables. Me gusta ofrecer una cocina vegetariana inspirada en los platos tradicionales de la Toscana lucchese, con influencias internacionales. Desde hace dos años investigo y experimento con platos a base de hierbas, verduras y flores para valorizar y dar a conocer el paisaje de los olivares de Lucca a través de los sentidos.
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