Cocinamos ñoquis y gnudi en el centro histórico de Lucca

Soy Silvia, una Cesarina que vive en el centro histórico de Lucca. Te invito a participar en una clase de cocina conmigo, en mi cocina, para aprender a conocer los auténticos sabores de la cocina toscana. Prepararemos juntos tres tipos de primeros platos: comenzaremos con sabrosos ñoquis de patata con ragú de carne o, como alternativa, una salsa sin carne para los vegetarianos, utilizando ingredientes frescos y de alta calidad. La segunda propuesta es quizás la más famosa, la imprescindible pasta casera, elaborada con solo dos ingredientes: huevos y harina. Por último, prepararemos gnudi, raviolis elaborados únicamente con espinacas, ricotta y parmesano.