Curso de pesto en un elegante palacio histórico en Génova

El mortero de mármol, la albahaca genovesa DOP fresca, los piñones, el aceite de oliva virgen extra de Liguria, el Parmigiano Reggiano y el Pecorino: los ingredientes emblemáticos del auténtico pesto genovés se convierten en los protagonistas de una experiencia culinaria exclusiva en el corazón de la histórica Génova. Este curso de cocina se imparte en una elegante sala decorada con frescos y con vistas a la Via Garibaldi, la famosa calle genovesa de los Palazzi dei Rolli, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Guiado por Fabio, aprenderás a preparar el pesto tradicional a mano utilizando la antigua técnica del mortero de mármol, descubriendo al mismo tiempo historias, tradiciones y secretos culinarios de Liguria. Tras un brindis de bienvenida con una copa de Vermentino local, podrás degustar el pesto que tú mismo has preparado con focaccia genovesa y bruschette.