Romaña y sus secretos: un viaje gastronómico

En Bolonia, capital de Emilia-Romaña, abro las puertas de mi casa para acompañarte en el descubrimiento de los auténticos sabores de la cocina romañola. La experiencia comienza con un aperitivo de bienvenida en la terraza, donde podrás degustar una agradable copa de vino mientras dejas vagar la mirada entre los característicos tejados de la ciudad.

A continuación, te acomodarás a la mesa para degustar un menú romañolo de tres platos, pensado para contar el alma de este territorio. Se comienza con un entrante típico: la piadina artesanal romañola, símbolo de Romaña en el mundo, acompañada de squacquerone romañolo. A continuación, el plato principal: gramigna al ragú bianco di salsiccia (pasta con salsa blanca de salchicha) o, para quienes lo prefieran, una versión vegetariana con verduras de temporada. Para terminar, una nota dulce: el auténtico Fior di latte.