Massimo

Una cocina que respeta la tradición, pero que se distingue por añadir un toque personal, con especial atención a la calidad de los ingredientes y al vínculo con el territorio y sus productores. De origen montañés, me apasiona compartir la historia de cada producto y de su productor a través de degustaciones, como el parmesano de vacas blancas o el jamón de montaña.