¡Hola de parte de Alessandra!

Originaria de Apulia, llevo 23 años viviendo en Bolonia. Soy madre de tres hijos, licenciada en Derecho, he realizado varios cursos de cocina y he conocido a personas maravillosas gracias a las cuales he aprendido los secretos de la cocina emiliana. También he trabajado en un laboratorio de pasta fresca, donde aprendí el arte de amasar y los secretos de los tortellini. Bolonia es conocida como «la grassa» (la gorda) precisamente por su particular aptitud para disfrutar de la vida. Y la cocina refleja plenamente esta característica. Los primeros platos, los segundos, las guarniciones y los postres se caracterizan por su riqueza de aromas, sabores y colores, combinados con arte para obtener una verdadera sinfonía alegre.