Olga

Mi cocina siempre empieza por la pasta hecha a mano — ese gesto lento y preciso de estirar la masa, elegir la forma adecuada, sentir cómo la mezcla cobra vida entre los dedos. Los primeros platos de la tradición italiana son mi gran amor: los preparo con cuidado, acompañándolos con salsas ricas y perfumadas, elaboradas con ingredientes sencillos y mucho tiempo. Y nunca termina sin algo dulce: desde los grandes clásicos hasta mis versiones más ligeras, porque una comida sin un poco de dulzura al final realmente no está completa.